Модар патлиџан Пармезан може да биде вкусен во својата целосна слава, но исто така и на тешката страна. Овој глутен рецепт за едноставен осветлен пристап кон еден италијански класик е како деконструиран модар патлиџан Пармезан - сите вкусни вкусови, но во малку поинаква форма.
Наместо да се извалкаат во миење на јајца и да се пржат, модар патлиџан наместо тоа е печен во рерната додека не се омекне. Делумно зготвената модар патлиџан потоа се комбинира со марината, умерена количина на моцарела, со зачинета храна, зачинета и печена во рерната додека не се пука.
Без леб, без јајца, без брашно - само свежа модар патлиџан, вашиот омилен мариновски сос, сушени билки и малку сирење за таа класична модар патлиџан Пармезан. Сос од марината може да биде домашна или од тегла за уште побрз ноќен оброк.
Оваа кратка верзија на модар патлиџан Пармезан може да послужи како гарнир за секој главен оброк. Или, можете да го направите само еден оброк, подигање на срдечна помош на врвот на куп без тестенини без глиен или слоевит на врвот на скара на пилешко на скара.
Што ќе ти треба
- 2 фунти. модар патлиџан (или еден голем, или две мали), исечени на 1/2 "дебели парчиња
- 1/2 суп.л-патки. екстра девствено маслиново масло
- 3 чаши омилени
- маринара , поделена
- 1 шоља со ниска влага дел скин рендан моцарела, поделени
- 1 лажиче. сушен оригано
- 1/2 лажиче. лук во прав
- 1/2 лажиче. кромид во прав
Како да го направите тоа
- Предгрејте го рерната на 400 F. Отстранете ја безбедносната антена од 9x9.
- Наредете парчиња парчиња модар патлиџан во еден слој на врвот на неколку дебели листови хартиени крпи. Посипете малку сол на морска сол над модар патлиџан. Нека седат 20 минути за да извлечат вишок влага.
- Ставете парчиња моливни плочи на голем обложен лист за печење наредени со силиконски МАТ или пергамент хартија. Дождливо маслиново масло на врвот и фрли кон палтото. Наредете ги парчињата со модар патлиџан во рамномерно слој на листот за печење. Печете 20 минути на 400 F додека не омекне.
- Отстранете ги парчињата од готвење од печка и извлечете го во голема сад за мешање. Истурете 1 шолја маринар, 1/2 чаша рендан моцарела, оригано, лук во прав и лук во прав над врвот. Зачинете со сол и бибер. Се меша додека не се комбинираат.
- Истурете ја содржината на садот за мешање на дното од безбедносната чинија за 9x9. Врвот со преостанатите 2 чаши марината.
- Печете на 400 F, непокриено, за 10 минути. Попрскувајте ја пресечената моцарела премачкана мочурела рамномерно и се враќате во рерната за да се пече уште 10-15 минути додека не се стопи сирењето и сосот е шампанско.
- Оставете да се излади 10 минути пред сервирањето.
Потсетник: Секогаш внимавајте вашите работни површини, прибор, тави и алатки да не содржат глутен. Секогаш читајте етикети на производи за да потврдите дека производот е без глутен. Производителите можат да ги променат формулациите на производот без претходна најава. Кога се двоумите, немојте да купувате или да користите некој производ пред да контактирате со производителот за верификација дека производот е без глутен.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 114 |
| Вкупно масти | 5 г. |
| Заситени масти | 2 г. |
| Незаситен масти | 2 г. |
| Холестерол | 9 mg |
| Натриум | 492 мг |
| Јаглехидрати | 15 г. |
| Диетални влакна | 5 г. |
| Протеин | 4 г. |