Како што стигнуваме до висината на летото, исто така достигнеме и висината на славната сезона на праска .
Во САД, праски се на врвот од јуни до крајот на август. Додека постојат многу вкусни начини за подготовка на праски, прашкастиот пехар со полнење на масло од бисквити е класичен летен третман.
Додека свежо овошје јасни карактеристики овес-базирани streusel се урнат полнење, cobblers се сите за меки бисквит. Тестото од бисквити се испушта во груба лажица над свежото овошје, наликува на калдрма по неговото печење - оттука и името.
Овој бесплатен глутен Peach Cobbler е исполнет со над 4 килограми свежи, зрели, сочни жолти праски зачинети со цимет, навестување на ванила и кафеав шеќер. Кога се пече, праските се меки и нежни, секоја лажица исполнета со овошје со топење во уста и со дебел, сос од праска од цимет.
Врзувањето на бисквитот е безглантен адаптација на поразениот кујнски рецепт кој сум го негувал со години. Базата на бисквит е глиен-слободен бисквик и жолта пченка, со кафеав шеќер додавање на допир на сладост и матеница создава крем, лесна и меки текстура.
Ниту еден каблер не е полн без лажичка ванила сладолед на врвот. Сладоледот почнува да се топи преку топлиот кафлер од садот за чинија сонливо лето.
Што ќе ти треба
- За пополнување на праска :
- 4,5 lbs зрели жолти праски (
- кожи отстранети , околу 13 големи праски)
- 2 лажици пченка без глутен
- 1/2 лажиче мелена циметна
- 1/2 лажици ванилинска паста без глутен (или екстракт од ванила)
- 1/4 чаши светло кафеав шеќер
- За отстранување на глутен без бисквит:
- 3/4 чаша без глутен Bisquick
- 1/4 чаша жолта cornmeal
- 1/4 лажица морска сол
- 1/2 лажици прашок за пециво без глутен
- 1/2 чаша матеница
- 3 лажици светло-кафеав шеќер
- 3 суп.л-патки незасолен путер (студено и сече на мали парчиња)
Како да го направите тоа
- Предгрејте го рерната на 425 F. Во средна големина, внесете вода во вриење.
- Исплакнете ги праските и исечете мал x на дното на секоја праска. Пливање праски во врела вода за 40 секунди (ако праски не се доста зрели, оставете во вода за 1 минута).
- Извадете ги праските од вриената вода со лажичка лажица и потопете ги во сад со мраз вода за 1 минута. Отстранете ги праските и исушете ги. Почнувајќи од дното на праската, нежно одмрзнете ја кожата додека не се отстрани целосно.
- Откако сите кожи се отстранат од праски, исечете го телото подалеку од јамата и на 1/2 "дебели парчиња. Ставете парчиња во голема чинија и посипете пченкарен краб, цимет, кафеав шеќер и ванила на врвот. додека сите состојки не се комбинираат.
- Истурете праски рамномерно на дното од 3-кварт доказ за јадење. Отстрани додека го подготвувате полнењето.
- Во сад со средна големина, заедно со мешавината на бисквик, корн брашно, сол, прашок за пециво и кафеав шеќер додека не се комбинираат. Додајте парчиња од ладно путер. Со машина за печење или вилушка, исечете го путерот во суви состојки. Додадете го матеницата и преклопете додека не се формира влажно тесто.
- Исфрлете го тестото на бисквит во груба лажица над праските - тестото не мора да го покрива целиот врв. Можете да ги извадите лажиците преку пајакот.
- Печете се откријат на 425 F за 25-27 минути, додека праските не се клокоти и врвот на бисквитот се претвора во златна боја.
- Извадете ја од рерната и оставете да се излади 10 минути. Служат со лажичка сладолед од ванила за уште поснежливо лекување.
Потсетник: Секогаш внимавајте вашите работни површини, прибор, тави и алатки да не содржат глутен. Секогаш читајте етикети на производи за да потврдите дека производот е без глутен. Производителите можат да ги променат формулациите на производот без претходна најава. Кога се двоумите, немојте да купувате или да користите некој производ пред да контактирате со производителот за верификација дека производот е без глутен.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 235 |
| Вкупно масти | 6 г. |
| Заситени масти | 3 г. |
| Незаситен масти | 2 г. |
| Холестерол | 14 мг |
| Натриум | 246 мг |
| Јаглехидрати | 46 g |
| Диетални влакна | 4 г. |
| Протеин | 4 г. |