Пилешко, говедско месо и свинско месо на скара или печена корист од сос со силни, овошни вкусови. Овој слатко-курва вино сос од вино, мешано со кромид, путер и бибер, го зема вашето месо во различни насоки од предвидливото.
Сос од варен Blackberry особено го надополнува говедско или свинско месо и пилешки гради. Тоа обично не се служи со морска храна, но вкусот е вкусен со филети со лосос на скара .
Што ќе ти треба
- 1/2 чаши капини плус повеќе за гарнитури
- 1 лажица путер
- 1/2 чаша кромид, мелено
- 1/2 чаша каберне совињон, пино ноар или друго суво црвено вино
- 1 лажица сок од лимон
- 4 лажици џем или конзерви, без сено
- 1/4 кафена лажичка грубо црн пипер
- 1/4 лажичка сол
Како да го направите тоа
- Ставете 1/2 чаши капини во процесор за храна или мешалка и пире.
- Кога бобинки се целосно исчистени, ги присилувате преку фин решетката во мал сад и оставете ги настрана.
- Топлина 1 лажица путер во сапуница или тенџере на средно ниска топлина.
- Додадете кромид и соте, повремено мешајќи, додека кромидот не е тендер и светло жолт, околу 10 минути.
- Додадете црвено вино и сок од лимон.
- Донеси до вриење, потоа спуштете ја топлината и вриете додека смесата не се намали за околу половина.
- Комбинирајте ги чистата капина и џем или конзерви, бибер и сол и додајте ги во мешавината на вино.
- Донесете до вриење и потоа намалете ја топлината и вриете 5 минути.
- Промешајте во 1 лажица ладно путер.
- Служат со свежи цели капини за гарнитури.
За капини
Капините се летно овошје; тие се во сезона од јуни до септември, што ги прави одличен партнер со караница, јагоди и боровинки за летни десерти.
Кога ќе купите капини, побарајте светли, сјајни и дебели оние кои се длабоко виолетови или речиси црни и доследни во нивната боја. Капините треба да се користат колку што е можно поскоро откако ќе ги купите, но ќе остане околу пет дена во фрижидер.
Овие бобинки се и слатки и курва и имаат мноштво употреби - во сосови, како овој рецепт, и во сирупи; пити, cobblers и чипс; ситници; мафини; овошни пијалоци; parfaits; на сладолед; во овошни салати; и со фета сирење и зелена свежа спанаќ за вообичаена летна салата.
Капините се познати по нивната исхрана. Нивната многу темна виолетова боја ви кажува дека имаат високо ниво на антиоксиданси. Една чаша капини содржи околу 62 калории, 14 грама јаглени хидрати и 8 грама влакна. Тие се одличен извор на витамин Ц и добар извор на витамини А, Е и К. Капките, исто така, се одличен извор на флавоноиди.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 83 |
| Вкупно масти | 4 г. |
| Заситени масти | 2 г. |
| Незаситен масти | 1 г. |
| Холестерол | 10 mg |
| Натриум | 3 mg |
| Јаглехидрати | 8 g |
| Диетални влакна | 3 г. |
| Протеин | 1 г. |