Оваа солено-слатка јавор портокалова минијатура рецепт е толку брзо како брзо може да биде! Многу погодно за сезоната, портокалова и јаворска глазура го изнесуваат вкусот на ротаси со вкус на турција, па затоа е совршен главен груб за посебна пригода или собирање. Послужете ја со портокалова винегретна глазирана репка за вкусно сезонско мени.
Забелешка на Кук : Овој метод за печење на брзината бара да се готви мисирка од 10 минути за фунта - соодветно прилагодете ја на птицата.
Што ќе ти треба
- 3 бели кромид, четвртина
- 2 стебленце целер, се сече на 2-инчни парчиња
- 3 моркови, излупени и се сече на 2-инчен парчиња
- 1 13-14 фунти турција, исплакнат и повлечен сув
- 1/4 кафена лажичка црн пипер
- 3 лажици сецкани свеж мајчина душичка
- 3 лажици сецкани
- свеж мудрец
- 4 лажици (1/2 стап) путер, омекна
- 2 лажици маслиново масло
- 1/2 лажичка сол
- 1/2 чаша чисто јаворов сируп
- 1/4 чаша сок од портокал
- 1 лажичка портокалова кора од лимон
- 1/3 чаша сува бело вино
- 2/3 чаша пилешки акции
Како да го направите тоа
- Како да направите јавор од портокал портокал:
- Загрејте ја рерната на 450F. Комбинирајте го кромидот, целерот и морковот и ставете ги по должината на страните на голем метален сад за печење. Ставете ја Турција во центарот на зеленчукот. Во мала сад, темелно измешајте ја пиперката, мајчина душица, мудрец и путер. Исечете неколку парчиња од 1 инчен во кожата на Турција и нежно го шијтете путер под кожата. Бришење на Турција со маслиново масло и посипете со сол. Печење откриена 20 минути.
- Додека Турција почнува да пече, промешајте заедно јаворов сируп, сок од портокал и портокалова кора. Откако Турција печено, откриена за 20 минути, ја зајади со мешавина на јавор и портокал и лабаво шаторска фолија над птицата, цврсто стегајќи ги краевите на рабовите на садот. Печете ја Турција за дополнителни 2 часа, запечатете ја со пан капки на секои 20 минути. Турција се прави кога дигиталниот термометар се вметнува во регистрите на бедрата 170F.
- Извадете го печењето од рерната и оставете го да остане 10 минути. Извадете ја мисирката од тавата и затворете ја со фолија за да бидете топла. Отфрлете го зеленчукот и потоа обележете го маснотиите од сочните плочи. Префрлете ги соковите од обезмастено тавче во посебен сад. Ставете ја металната тава за печење на средна топлина на печка, а потоа извадете ја со бело вино. Откако виното се олади 30 секунди, додајте ги сосот од пан и пилешко и доведете го до лакот. Сосот се прави кога се згуснува и се намалува волуменот.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 609 |
| Вкупно масти | 22 г. |
| Заситени масти | 5 г. |
| Незаситен масти | 7 g |
| Холестерол | 260 mg |
| Натриум | 2.653 мг |
| Јаглехидрати | 29 g |
| Диетални влакна | 3 г. |
| Протеин | 71 г. |