Сплит грашок и зелка, или kapusta z grochem (kah-POOSS-tah zih GRROH-hem) на полски јазик, е традиционална гарнитура на wigilia, вечера на Бадник, исто така позната како Star Supper.
Свежиот рендан зелка, кисела зелка и пюре од варен жолт сплит грашок се комбинираат за да го направат ова дебело, малку тангентирано јадење.
Додека wigilia е оброк оброк, ова јадење, кое е колку скроб како зеленчук, исто така може да се сервира со украс на свинско мешавина познат како skwarki или пржена сланина, ако не сте постот.
Што ќе ти треба
- 1 фунта сушено жолт сплит грашок (исплакнат и исцеден)
- 3 чаши вода што врие
- 1 мала главина зелка (рендан)
- 1-квартерска кисела зелка (недовршена или исцедена, ако сакате, задржувајќи дел од сокот од краут)
- 3 чаши вода
- 1 кромид (сецкани парична казна)
- 2 лажици путер
- Сол и црн пипер по вкус
- 1/2 фунта сланина (сецкани)
Како да го направите тоа
- Комбинирајте грашок и врела вода во мал тенџере.
- Донеси до вриење над средно висока топлина и продолжи да врие 2 минути. Отстрани од топлина. Покријте и нека впие 30 минути.
- Донеси до вриење повторно. Намалете ја топлината до врие, покријте и варете 20 минути, или додека не се готви во пире, додавајќи повеќе вода ако е потребно. Извадете од топлина и оставете го настрана.
- Во меѓувреме, во голем сад или холандска печка, ставете рендан зелка, кисела зелка и 3 чаши вода. Доведете се до вриење. Намалете ја топлината до врие, покријте го и гответе 1 час.
- Додека зелка се готви, sauté кромид во путер до златно-кафеава, но не изгорени. Стави на страна.
- Додај готвеното грашок на мешавина од зелка. Зачинете со сол и бибер. Додај малку сок од крату или супа од зеленчук ако е премногу сува.
- Додајте соутиран кромид и добро се меша. Топлина додека не се загрее и служи.
Забелешка: По можност, sauté кромид со сецкани сланина, пропуштајќи путер, додека сланината не се готви, но не и крцкави. Додајте во зелка со варен грашок.
Повеќе полски јадења со зелка
Рецепт за црвени зелени рецепти : Ова е лесно сад што треба да го направите особено ако имате процесор за храна. Има сладок вкус Полјаците сакаат.
Зелка, месо и тестенини Рецепт : Ова е компир од комфорен храна со највисок ред направен со свињи од месо, зелка и јајце тестенини во сос од павлака.
Рецепт од капут-бекон-компир : Еве уште една срдечна храна за комфорирана храна која се готви во рерната и спортува со вулгарно, шампанско полнење.
Незапарен зелка Рецепт : Ова преземање на полски goląbki зема измама од полнење и тркалање индивидуални зелка лисја. Наместо тоа, сецканата зелка, месото и доматите се пријатни во тепсија која се пече.
Насоки за исхрана (по порција) | |
---|---|
Калории | 362 |
Вкупно масти | 19 г. |
Заситени масти | 8 g |
Незаситен масти | 8 g |
Холестерол | 52 mg |
Натриум | 938 мг |
Јаглехидрати | 27 g |
Диетални влакна | 11 г. |
Протеин | 22 г. |