Постојат бројни рецепти за jhal muri, кој исто така е познат како jhaal muri или jhalmuri. Џал се однесува на многу зачинета, додека мури се однесува на умирен ориз. Тоа е вкусна бенгалски (источноиндиски) закуска. Овој рецепт е лесно да се фрли заедно за само неколку минути и прави страшно светло ручек или вечер закуска. Овој вкусен рецепт за ориз со ориз може да им служи на две лица, и често се прави со различни зачини, во зависност од рецептот.
Џал Мури понекогаш се подготвува како супа со домати, пудина или краставица. Исто така, понекогаш служи и во чинија или во тонга (хартија конус). Други рецепти може да вклучуваат кикирики, кокос, компири, зелени чили, синапско масло, лимон, лисја од коријандер, или посипување на сев (пржена маст). Други мешавини вклучуваат гарам масала, ловоров лист и амхур (сушен манго во прав). Понекогаш, зачините се мешаат заедно и потоа се попрскуваат на оризот.
Jhal muri често се служи како улична храна во Калкута. Ако е потребно премногу време за да се направи, може да се добие премногу влажен - мора да имате криза.
Што ќе ти треба
- 2 чаши Muri (Murmura / умирам ориз, на располагање во повеќето индиски намирници, а исто така се користи да се направи Bhelpuri)
- 4 лажици Chana Chur (исто така достапни во индиски продавници за храна)
- 4 супени лажици Сев (Бенгал грам вермичели), исто така, достапни во индиски намирници
- 3 супени лажици сурови кикирики (печено или плитко-пржење и одвод на хартиени крпи)
- 2 лажици кокос (свежи и ретко исечени)
- 1 зелен чили (многу ситно сецкан)
- 1
- мал кромид (ситно сецкан)
- 1/2 лажичка масло од синап
- 1/2 лажичка масло (од вашата омилена марината)
Како да го направите тоа
- Додадете ги сите состојки во сад. Измешајте ги заедно и добро промешајте.
- Се меша со сол по вкус.
- Послужете ги jhal muri веднаш во чиниите, за да не стане влажен.
Кога го правите дома, некои луѓе го испечуваат улкусниот ориз пред да го соберат, но ако го чувате надуениот ориз (користете сув, непропусен контејнер за тоа), нема да треба повторно да го пече. За оние кои го печат, не го чувајте во топлина премногу долго.
Еве неколку совети за jhal muri направени токму онака како што сакате. За екстра крцкава jhal muri, не додавајте домати. Можете исто така да го направите тоа со оброк со малку јаглени хидрати или закуска со тоа што ќе го направите без компири. Сакате повеќе вкус? Додајте црн шанканец или побарајте кромид ако сакате повеќе лудило. Некои места го додаваат сокот од тамаринска пулпа, но ако побарате твое без сок може да излезе помалку танген.