Овој рецепт за полски тестенини со мамки или кловки z макием (KLOOSS-kee z MAH-kyem) е едно од традиционалните јадења служени за вигилија или вечера на Бадник. Рецептот варира во зависност од регионот. Некои додаваат ореви, захаросани кора од портокал или суво грозје, кога станува kluski z makiem i rodzynkami (rraw-jin-KAH-mee). Модерните семејства ги користат купените јајцеви тестенини и масното месо, но многумина сè уште ги прават своите клушки и мелеат сопствени афионски семиња. Ова јадење често е замена за кутија . Афионите се секогаш присутни, бидејќи тие претставуваат богатство во наредната година.
Што ќе ти треба
- 1/2 афион семиња
- 1/2 чаши млеко
- 1/2 до 1 чаша мед
- 3 чаши готви јајце тестенини (користете ширина на избор), се чуваат топло
- 2 лажици путер
- Факултативно: 1/2 чашки суво грозје
- Факултативно: 1/2 чаша сецкани бадеми
- Факултативно: 1 лажица сецкани кадиферан кора од портокал
Како да го направите тоа
- Во голем тенџере, донесе афион и млеко на вриење. Покријте и оставете да остане 12 часа.
- Ставете го афионово семе во сито за да ја исчистите течноста.
- Се мешаат семките од афион двапати.
- Измешајте го афионското семе со мед, суво грозје, ореви и кора од портокал, ако користите. Префрлете се во тенџере и прегревајте.
- Комбинирајте топло јајце тестенини со 2 супени лажици путер и меша семе смеса. Служи топло како гарнир или десерт.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 598 |
| Вкупно масти | 29 g |
| Заситени масти | 6 г. |
| Незаситен масти | 9 г. |
| Холестерол | 16 mg |
| Натриум | 228 мг |
| Јаглехидрати | 78 g |
| Диетални влакна | 10 г. |
| Протеин | 14 g |