Донесен во Чиле кон крајот на 1800-тите, Карменје стана чисто потпис на црвено вино од грозје и со добра причина. Длабоко црвена боја и често се вклопува со Каберне Совињон или Мерло , во враќањето на корените на Бордо, Карменје е темно вино со пониски нивоа на киселост и прилично добро воспоставени танини. Бидејќи е пријателска за храна, добро цени и ужива пристојна дистрибуција, Кармен повикува новинари на вино и слично на енофилите со полн гас.
Кармен - изгубен и пронајден
Сортата на грозјето Карменер првично беше од Франција (регионот на Бордо на Медоц беше прецизен), но оттогаш се најде во Централна долина во Чиле, каде што се одгледува со вкус. Ова грозје има интересно наследство во Чиле, при што многумина го прават тоа за Мерло на почетокот. Не е изненадувачки, "Чилеанскиот Мерло" беше познат по тоа што има различен профил на непцето од другите шишиња на Нов свет Мерло. Меѓутоа, откако ДНК тестовите го потврдија тоа како долг изгубен кардонер на Бордо (уништен од филоксер ), просперитетна во уникатниот тероар во Чиле, без филоксер, грозјето стана познато во целиот свет како црвено грозје на Чиле и тие имаа огромен успех со своето одгледување. Таа е флаширана како едно сортен вино и како мешавина, најчесто со Каберне Совињон.
Carmenere Flavors и Aromatics
Тоа е црвено вино грозје со интензивна, мазна виолетова боја. Аромите најчесто поврзани со Карменер се тутун, катран, кожа, пиперка, темно овошје, кафе и чоколада.
Профилот на непцата може да го повтори носот, но во голема мера доминираат каси, цреша, боровинка, боровинка, слива, бибер, зелени нијанси, ванила и зачин.
Генерално, Карменер бара подолга сезона на растење и често е едно од последните грозје од лозата за време на жетвата. Ако се бере пред целосно созреа, зелениот пипер белешки на пиразин може да го постави и проникне и ароматичниот профил и деликатната рамнотежа на руралните плодови.
Најдобри облози за парови на храна
Вкусни со сите видови на рустикални теми за скара, дајте им Кармен на колбас, стек, свинско месо, живина, тестенини со сос од месо, игра, кари и разни скара. Служат на ладно 65 степени. Со своите пониски нивоа на киселост, Карменере не е грозје кое е изградено за да старее и најдобро се консумира во рок од неколку години од нејзиниот гроздобер датум.
Кармен производите да се обиде
Апалтагуа, Каса Лапостол, Каса Силва, Кончо Торо, ДеМартино, Харас де Пирк, Лос Васкос, Монтес, Невен, Примус, Санта Рита
Изговор: автомобил-мажи-YAIHR