Фалафел е почесто подготвен со наут, но овој рецепт на фалафел е направен со комбинација на фава грав и наут. Изработка на фалафел со фава грав е всушност вообичаен во некои земји од Блискиот Исток, а овој рецепт ги комбинира двете варијации.
Што ќе ти треба
- 1 шоља овошје од фава (излупени)
- 1/2 чаша сушени наут (излупени)
- 1 среден кромид (ситно сецкан)
- 2 лажици свеж магдонос (стебленца отстранети и ситно сецкани)
- 1 лажичка сол
- 1/4 кафена лажичка црвен пипер
- 3/4 лажичка ким
- 1 лажица прашок за пециво
- масло за пржење
Како да го направите тоа
- Потопете грав во текот на ноќта во вода. Исцедете и исплакнете. Загрејте масло до 350 степени. 2 сантиметри на масло во тава ќе бидат доволни. Повеќе сакам да користам масло од зеленчук или канола, но исто така може да се користи маслиново масло.
- Ставете грав во преработувачот на храна и мешавина. Додадете ги преостанатите состојки за да формирате густа паста конзистентност. Ако е премногу дебел, додадете 1 лажица вода во исто време додека не се посака конзистентноста.
- Отстранете ја фалафелската смеса од процесорот. Лажица фалафел во топло масло со лажица. Фрај околу 2 минути или додека фалафел не е златно-кафена боја. Служат фалафел сам по себе, или со топла пита леб со зеленчук, хумус или тахини сос .