Овој вкусен рецепт за портокал за компир и Басмати Рајс Пилаф е совршено јадење кое служи за воведување на вашето семејство во индиската кујна. Садот може да биде вегетаријанец ако користите супа од зеленчук, но можете да го користите пилешко супа ако сакате.
Можете да ги користите русите или Yukon Gold компирите за ова јадење. Не користете црвен компир; тие не се доволно цврсти за да застанат на долгото време за готвење. Ако користите компири Јукон злато, користете два, бидејќи тие се помали од рисести компири. Басмати ориз е важна состојка; можете да го замените долгиот житарки со обичен бел ориз , но садот нема да биде мирисна. Басмати ориз мириса на пуканки кога се готви. Тоа е лесно да се најде во повеќето големи продавници за храна.
За тост на исечени бадеми, најлесниот метод е да ги готви во микробранова печка. Поставете ги оревите на микробранова безбедна плоча. Гответе го на високо за 1 минута, а потоа промешајте. Продолжете со готвење на високо 30 секунди, додека бадемите не се мирисна и светло злато. Тие ќе се затемнат малку како што стојат.
Компирот прво се готви додека не станат златни. Потоа се додаваат зачини и ориз, а целата работа е преполнета со супа. Садот се симнува сè додека компирот не е златно кафеав и тендер, а оризот е совршено варен.
Рибизли и сецкани суви кајсии додаваат прекрасен вкус, текстура и боја на овој рецепт. Можете да го служите како главно јадење, или како гарнир за печење на скара, печено пилешко или свинско печење печено готвење во бавниот шпорет.
Што ќе ти треба
- 2 суп.л-патки. маслиново масло
- 1 кромид, ситно сецкан
- 1 russet компир, излупени и ситно
- 1/2 лажиче. земјата ким
- 1/2 лажиче. куркума
- нотка шафран теми
- 1/2 лажиче. сол
- 1 чаша долг зрно ориз ориз
- 2 чаши зеленчук или пилешка супа
- 1/2 чаша вода
- 1/3 чаши рибизли
- 1/4 чаша тост исечени бадеми
- 3 суп.л-патки. сецкани суви кајсии
- 1 суп.л-патки. путер
Како да го направите тоа
1. Намалете го маслото во голема тешка тава и додадете кромид.
2. Сауте и промешајте неколку минути, а потоа додадете ситен компир. Гответе и промешајте додека компирите не се златни, 6-8 минути.
3. Потоа промешајте со ким, куркума, шафран, сол и басмати ориз; се готви и се промешува 1-2 минути до мирисна.
4. Додадете растителна или пилешка супа и вода и нежно се промешува.
5. Земете ја мешавината до вриење, потоа намалете ја топлината на ниско ниво, покријте и вриете 12-14 минути додека оризот не е тендер.
6. Додадете смокви, бадеми, сецкани кајсии и путер и нежно се промешува. Вкус за зачини; додадете повеќе сол и бибер ако сакате, а потоа послужете.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 416 |
| Вкупно масти | 15 г. |
| Заситени масти | 3 г. |
| Незаситен масти | 9 г. |
| Холестерол | 8 mg |
| Натриум | 663 мг |
| Јаглехидрати | 62 g |
| Диетални влакна | 5 г. |
| Протеин | 9 г. |