Луѓето често се изненадени да откријат дека ова популарно јадење воопшто не содржи јастог. Името доаѓа од фактот дека една од состојките е ферментиран црн грав , кој кантонскиот го употребува при подготвување кантонски јастог.
Служи 3 до 4
Што ќе ти треба
- 1 рецепт
- сос од јастог
- 3/4 фунта ракчиња (замрзнати Тигар ракчиња)
- 1 лажица оризово вино (или сува шери)
- 1/4 лажичка сол
- 1 лажичка пченкарен скроб
- 3 лажици масло (за пржење со мешање)
- 2 лажички ѓумбир (мелено)
- 1 зелен кромид (сецкан)
Како да го направите тоа
- Прво направете сос од јастог и оставете го топло.
- Ставете ракчиња под топла проточна вода до одмрзнување. Се исуши со хартиени крпи. Школка и devein ако е потребно.
- Маринирање на ракчиња во ориз вино или хери, сол и пченкарно дрво за 15 минути.
- Загрејте го вок преку средно висока до висока топлина. Додај го маслото.
- Кога маслото е жешко, додадете ѓумбир и зелен кромид. Промешајте до ароматични (околу 30 секунди).
- Додадете ракчиња и мешајте додека не станат розови.
- Притиснете го ракувањето до страните од тавата и додајте го сосот во средината. Донеси до вриење и потоа се мешајте со ракчиња. Служи топло.