Џук (оризова каша) секогаш била јадена во Кореја за да се протега зрна за сиромашните и да се ублажат болните, младите или постарите стомаци. Сеуште ужива како закуска, како појадок или друг лесен оброк, или како удобна храна за болните. Pat Jook е мазна и благ со суптилна сладост, но исто така може да се јаде без шеќер на местото на редовниот бел ориз.
Што ќе ти треба
- 1 чаша сладок црвен грав, натопен за 2 часа
- 3/4 чаша ориз, натопени за 30 минути
- 2 лажица сол
- 8 чаши вода
- шеќер (по вкус)
- Изборно: слатки оризови топки
Како да го направите тоа
- Во тенџере, parboil грав за неколку минути.
- Отфрлете вода.
- Додадете 8 чаши вода и се вари додека гравот не е целосно мек (2-3 часа).
- Зачувајте околу 2 чаши течност и оставете го остатокот од грав во цедилка.
- Додајте сол во грав и кашајте го гравот во цедилка поставена на сад.
- Истурете нова вода над грав и продолжете со сосредоточување, се додека немате околу 7 чаши течност.
- Отфрлете ја кожата во цедилка.
- Додадете резервирана варена течност до тесто со грав од грав.
- Дозволете течноста да стои рамномерно се додека не се растворат цврстите материи од грав.
- Додајте ориз и поголем дел од грав течност (без грав цврсти материи) во тенџере.
- Донеси до вриење и веднаш да се намали за да врие.
- Готви околу 8 минути, или додека оризот не е тендер.
- Додај грав цврсти материи да jook во лажица, мешајќи често, така што тоа не изгори.
- Ако сакате да служите со слатки оризови топки, можете да исечете слатки оризови колачи (inundulmi) во мали коцки и да ги додадете во јадицата кога е скоро направено.
- Служи топли чинии на жад со шеќер, така што вечери може да го прилагоди на нивната сопствена сласта ниво (или сол за солени каша).
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 201 |
| Вкупно масти | 1 г. |
| Заситени масти | 0 г. |
| Незаситен масти | 0 г. |
| Холестерол | 0 mg |
| Натриум | 786 мг |
| Јаглехидрати | 40 г. |
| Диетални влакна | 7 g |
| Протеин | 9 г. |