Оваа срдечна супа од зеленчук е натоварена со зеленчук: моркови, репа, праз, домати и боранија. Исто така, направен е со говедско месо, што му дава особено богат, длабок вкус, но ако сакате, можете да користите кокошки. Или за вегетаријанска верзија, користете зеленчук .
И тука е уште една добра вест: Можете да ги користите замрзнати боранија! Како замрзнати зеленчук одат, боранија се еден од најдобрите. Тие се доволно цврсти за одржување на свежината и квалитетот преку процесот на замрзнување на блицот, особено ако одат во супа. Тоа ќе ви заштеди малку работа со кастри и сечкање. Едноставно додадете ги на крај и утривајте се додека не се загреат.
Што ќе ти треба
- 3 средни моркови, излупени
- 3 големи стебла од целер
- 1 средна репка
- 1 праз
- 4 ромски домати
- 1 грст замрзнат зелен грав
- 1 среден кромид, излупени
- 1 чешне лук, излупени и мелено
- 2 суп.л-патки. екстра девствено маслиново масло
- 1/2 чаша сува бело вино
- 1 qt. говедско (или кокосово) супа или сточна храна
- 1
- ловоров лист
- Кошер сол и земјата бела бибер, по вкус
- 1 суп.л-патки.
- свежи мајчини лисја
Како да го направите тоа
- Исечете моркови, целер, кромид, репка и домати во околу ½ инчни коцки.
- Намали го стеблото и зелениот дел од празот и отфрлете. Наредете го белиот дел подолго и исплакнете ја која било нечистотија. Потоа се исецка на празот ретко.
- Во тенџере со супа со тешки дно, нагрејте го маслиновото масло со ниска до средна топлина.
- Додадете го морков, целер, кромид, лук и праз, и варете 2 до 3 минути или додека кромидот не е малку проѕирен, мешајќи повеќе или помалку континуирано.
- Додај репка и домати, и готви уште една минута, уште мешање.
- Додадете го виното и гответе уште една минута или две или додека виното не се намали за околу половина.
- Додадете го говедско месо и листот за лововите, зголемете ја топлината на средно ниво и доведете до вриење. Потоа спуштете ја топлината и вриете околу 15 минути. Конечно, додадете ги замрзнатите боранија и свеж мајчина душичка и гответе уште 5 минути, или додека не се загрее боранијата, но сепак цврста и репка е мека, но не е кашеста.
- Сезона да вкус со кошер сол и бела бибер и да служат веднаш.
Варијации: Не би требало многу да се допира до оваа супа за да се направи уште посилна. Една работа што не е карактеристика е каков било скроб. Така, некои остатоци од варен компир или ориз дефинитивно ќе го прошират. Или може да го вриете со неварен компир. Тие ќе потрае околу истиот износ на време за готвење како репа.
Вие исто така може да додадете некои варен грав, вклучувајќи конзервирана храна. Црвениот грав во бубрезите, белите морски грав или големите северни ќе работат особено добро.
Сувите тестенини или тестенини ќе ја претворат оваа супа во прекрасна супа од зеленчук. Консултирајте се со инструкциите за пакувања за тоа колку минути е потребно за да стигнете до ал денте , а потоа едноставно додајте ги исушените тестенини што многу минути пред крајот на времето за готвење на супата.
Комбинација на тестенини со грав и сте го подготви до супа што е самостоен оброк.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 159 |
| Вкупно масти | 5 г. |
| Заситени масти | 1 г. |
| Незаситен масти | 3 г. |
| Холестерол | 0 mg |
| Натриум | 424 мг |
| Јаглехидрати | 22 г. |
| Диетални влакна | 5 г. |
| Протеин | 5 г. |