Тренди образи. Тие се она што мислите. Овие мали залаги на добрината се од челустите на треска и писе, или халибут во Пацификот. Тие се пријател на рибарството; традиционално рибарите ќе јадат образите и ќе ги продадат останатите риби, мислејќи дека нема да им се допаднат на купувачите. Овие ситни парчиња треска или кадиба се лесни за готвење и забавно да се јаде како сендвич на пупка со зеленчук и сос од избор или соло, со само со натопи сос, како мезе. Едноставно исфрлени или уништени, обрасците се неопходни кога се во Нова Англија. Овој рецепт џезува со класика со сос од бршлен-босилек. Слика на три до пет образи по лице за стартер; двојно што за главниот курс служи.
Што ќе ти треба
- 1 фунта риба (треска или халибут образи)
- 1 чаша корнеско месо (фино или средно мелење)
- 1 лажичка cayenne (во прав)
- 1 лажица црн пипер
- Сол по вкус
- 1 чаша маслиново масло (не е добро)
- 1 до 3 чешниња лук (сецкани)
- 1 чаша босилок (лисја, лабаво спакувани)
- 1 супена лажица сенф
- 1 кварт масло за готвење (за пржење)
Како да го направите тоа
Сос
Во храна процесор, додадете малку сол, босилек, лук и сенф. Се меша додека добро се меша, а потоа додадете маслиново масло во бавно ситен дожд за да го комплетира сосот. Сенф ќе помогне да се одвои од одвојување, но ако тоа го прави, нема голема работа: Едноставно ја промешуваме енергично пред да служите.
Риба
Измешајте ја пченката со кајен и црн пипер.
Ставете тежок кадифе над средна височина со доволно масло - ми се допаѓа канола масло за пржење - за да дојдете до страните на тавата околу една четвртина инчи.
Солта на треска или халибут образи добро, а потоа драга во cornmeal. Отстранете го вишокот и пржете во маслото. Не ги толпата; се готви во серии, ако треба. Ставете го готвените образи на чинија со хартиена крпа на неа во топла рерна.
Треба да се готви на образите околу 3 до 4 минути по страна, или додека не се златно кафеава. Свртете ја топлината на средно ако премногу брзо готват.
Послужете со сос од потемнување на страната. Како за пијалок, сакам да имам пиво со ова ... или уште подобро, чаша шампањ, прозеко или друго пенливо бело вино.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 827 |
| Вкупно масти | 61 g |
| Заситени масти | 9 г. |
| Незаситен масти | 42 g |
| Холестерол | 64 мг |
| Натриум | 405 mg |
| Јаглехидрати | 45 г. |
| Диетални влакна | 10 г. |
| Протеин | 33 г. |