Како да направите крем за сладолед со машина за сладолед

01 од 09

Направете кујнски сладолед дома базиран на масти

Можете да уживате во домашен сладолед брзо и лесно со автоматско креатор на сладолед. Или, за допир на носталгија, исто така можете да го користите традиционалниот рачен производител на ракавици. Многу лесен рецепт за сладолед базиран на мешавина користи мешавина од јајца која се готви за да се згусне пред да се трансформира во сладолед. Откако ќе го совладате овој рецепт, ќе бидете подготвени да пробате други вкусови .

Сладолед создавачи

Многу машини за крем доаѓаат со сад за замрзнување и лопатка што управува со електричен мотор. Модели за пребарување вклучуваат:

• Хамилтон Бич крем создателот (модел 68880).
• KitchenAid креатор за креирање приврзок (KICA0WH).
• Cuisinart Cuisinart електронски производител на сладолед (ICE-70)

• Whynter Ice Cream Maker (ICM-15SL)

• Breville BCI600XL креатор за сладоледни производи за сладолед (BC1600XL)

02 од 09

Соберете ги материјалите и состојките

Пред да започнете, проверете дали садот за замрзнување на производителот на сладолед е целосно замрзнат. Добра идеја е да ја ставите во замрзнувачот цели 24 часа пред да планирате да го направите сладоледот. Некои луѓе дури и чувајте сад за замрзнување во замрзнувачот, така што секогаш е подготвен да отиде кога тие сакаат желка за сладолед. Исто така, дозволете доволно време за замрзнување пред да планирате да го направите сладоледот - може да потрае неколку часа за подготвената база на замрзнувачи целосно да се лади.

Прво, соберете ги набавките:

• САД за мешање
• Размахване
• Мерни чаши
• Мерење лажици
• Течна мерна чаша
• Колбас
• Цонгант
• Лажица
• Автоматско произведувач на сладолед
• Сад за безбеден замрзнувач

Следно, соберете состојки за овој основен рецепт за ванилин месо:

• 1 чаша тежок крем
• 3 чаши половина и пол крем
• 8 јајца

• 1 чаша бел шеќер
• 1/8 лажичка сол
• 1 лажица екстракт од ванила (или други ароми)

03 од 09

Направете ја тастатурата

Се скрши јајцата во средство за мешање со мешање и размахване во шеќерот и солта. Продолжете со млеко додека мешавината не е пенлива и жолта.

04 од 09

Готвење и зацврстување на течноста

1. Во тенџере со средна големина, загрејте ја тежиот крем на средна топлина додека не почне да врие.
2. Постепено додавајте тежок крем, малку повремено, на јајцата во садот, постојано мешајќи. Совет: ставете ја садот за мешање на сад за печење за да го задржите додека го размачкате.

Овој процес се нарекува калење. Со постепено додавање на топла павлака до постудените јајца, ја спречува појавата на јајцата

05 од 09

Гответе го чорапот

1. Кога ќе се додаде целиот крем, истурете ја мешавината на крем и јајце во тавата.
2. Гответе го мешавината на тивок оган, мешајќи постојано, додека не се згусне доволно за да го нанесеш грбот на лажица. Кога ќе го стартувате прстот низ задниот дел од лажицата, лентата треба да остане на место. Ќе се потребни околу 5 до 8 минути загревање за да се згусне мешавината до овој степен.

06 од 09

Намали и изладете го кастингот

1. Извадете ја мешавината од топлината и затегнете ја преку фин решетката во сад за да ги извадите сите парчиња јајца. Овој дел е опционален ако сте во брзање и не видите многу малку честички во вашата мешавина, но тоа го прави неспокоен сладолед.
2. Разладете ја мешавината малку, а потоа промешајте во полу-и-половина крем и ванила.
3. Покријте со пластична фолија и фрижидејте до ладна - неколку часа или преку ноќ.

07 од 09

Замрзнете го сладоледот

Кога ќе бидете подготвени да го направите вашиот сладолед, отстранете ја садот за замрзнување од замрзнувачот и наместете ја машината според упатствата на производителот. Прво вклучете ја машината, а потоа се става во базата за сладолед.

Ако користите производител на сладолед кој користи мраз и камен сол, како што е Hamilton Beach 4-Quart Ice Cream Maker, следете ги упатствата на производителот за слој на мраз и сол во цевката.

Потоа додадете ја разладената пудра во канистер, закачете го dasher и вклучете го (или, ако користите рачен држач за производство на сладолед, започнете со работа!).

08 од 09

Следење на напредокот

Како што вашиот креатор на сладолед го разголува мешавината, постепено ќе го видите згуснување. Зачинот што е во контакт со страните на садот се замрзнува, а гредата постојано го исфрла назад во средината. Во зависност од вашата машина и колку е разладено, на почетокот, сладолед треба да потрае 15 до 20 минути за да се згусне. Почнете да ја проверувате по 10 до 12 минути.

Кога е завршена, сладоледот треба да ја задржи својата облик кога ќе биде затегнат со лажица, но можете да го замрзнете до она што цврстина сакате.

Додавање Mix-ins

Ако сакате да додадете состојки како ореви, овошје или бонбони, додадете ги околу 12 до 15 минути, кога сладоледот почнува да се зацврстува, но пред да стигне до саканата конзистентност. Вашите миксерски парчиња не треба да бидат поголеми од големината на чоколадниот чип.

09 од 09

Уживајте!

Кога е направено сладоледот, користете гумена шпатула за веднаш да ја извадите од садот за замрзнување - ако чекате премногу долго, ќе се замрзне на страните. Пренесете го сладолед во контејнер што е безбеден во замрзнувачот и ставете го во замрзнувачот, или да му служите на лажичка или два за да уживате веднаш!

Патем, многу домашни креми за сладолед се многу тешки кога се замрзнати за било кое време. Ова е затоа што повеќето рецепти не ги содржат состојките додадени на комерцијални сладоледи за да ги спречат да станат тврди. Ако го направите вашиот сладолед да служи подоцна, извадете го од замрзнувачот околу 15 до 20 минути пред да планирате да го сервирате за да може да се чува.