Што се лигавици?

Lingonberries, познат по научното име Vaccinium vitis-idaea, се на Скандинавците што капини се на Американците. Тие се изобилува со диво овошје бесплатно за преземање од страна на секој со кошница, жетва вилушка, и трпение да изберете и да се исчисти нивната жетва.

Произведени од ниски, зимзелени грмушки низ шумите во Скандинавија, црвените бобинки се многу помали и помали од нивната далечна братучетка, брусницата и поблиску во шминка на малини со вкус што е кисело, курва и малку слатко.

Lingonberries се последните јагоди кои созреваат на есен. По боровинки и боровинки од јули и август, линџаните не доаѓаат до септември.

Lingonberries се познати како t yttebær на норвешки и дански, раудер во исландски, puolukka на фински, и лингтон на шведски.

Изгледа се провокативни

Иако брусниците изгледаат светло црвени и привлечни на грмушките, тие не се добри кандидати за јадење суровини, бидејќи тие се прилично горчливи. Шеќерот ги трансформира во фрактура која добро оди со игра, месо, риба и со неколку десерти.

Како раните скандинавци го користеле овошјето

Пукајќи со природни конзерванси и пектин, брусницата беше непроценлива за претходните генерации на Скандинавија, бидејќи тие можеа да се чуваат со месеци на собна температура, едноставно со ставање во тегли со вода наречени ваталингтон или со мешање на сурови бобинки со мала количина шеќер да се направи rårörda lingon , лесен џемер од џунгла без потреба од готвење.

Како лингенберри се користат денес

Во прилог на сеприсутните норвешки палачинки , шведски köttbullar , келдомар (полнети зелени ролни), raggmunk (компир палачинки) и пржена харинга се сервира со сос од брусница или џем, ова овошје се користи на многу други начини во модерното готвење. Еве неколку идеи за рецепти:

• Рецептот за коктел од шведски волци
• Шведски месни топчиња со рецепт за зачувување на Lingonberry
• Кристи екстремни коктел рецепт
• Скандинавски слатка супа рецепт

Пудинг од топол ориз традиционално се служи за Божик во Шведска и често е придружуван од rårörda lingon .

Lingonberries се популарни во различни форми и производи, како што се вина, ликери, сирупи, сосови, џемови и желеа, сирење, коктели, суфлеси, колачи, шербет, сладолед, бонбони и кисели краставички.

Каде да ги најдете линџинките

Ако барате лингвинки или брашно од џуџиња на етнички европски пазари за храна, исто така може да ги најдете како црвени бели шумски плодови, боровинки, лисици, планински боровинки, планински боровинки или малини.

Речиси е невозможно да се најдат свежи лингенки, освен ако не можете да најдете онлајн снабдувач, но замрзнати и конзервирани лингвинки се широко достапни во САД.

Здравствени придобивки на Лингунберри

Lingonberry е дел од семејството боровинки и брусница. Секоја од овие богатства содржи еден тон антиоксиданти за борба против болести и витамин А, витамин Ц и магнезиум. Се покажало дека Lingonberries содржат способности за борба против бактериите поради неговите антиоксидантни, антимикробни и антиинфламаторни карактеристики.

Исто така, беше откриено дека брусницата, модата и другите содржат колку незаситени омега-3 масни киселини како риба по единица енергија.

Со конзумирање на линџербери, можеби ќе можете да помогнете во лекувањето на инфекциите на уринарниот тракт, да ја одржувате устата здрава, и потенцијално да го спречите растот на клетките на ракот, покрај тоа што ќе ги спречите другите болести и инфекции со стафи.