Тие може да изгледаат како боровинки, но тие се многу различни
Боровинката ( Vaccinium myrtillus ) е тркалезно, префинето, вкусно малечко овошје кое расте во дивината и ретко се одгледува. Бобинки растат изобилно на мали, житарки грмушки, главно на висока земја во север и западно од Британските острови. Поради својата мала големина и сина боја, честопати се меша со боровинки. Но, боровинката всушност има вкус сосема поинаква.
Разлики помеѓу боровинки и боровинки
Боровинката е многу длабоко сина - не за разлика од боровинка - и има мала сива цут на неа.
Вкусот е сосема различен од боровинка, бидејќи боровинката е многу кисела, и покрај тоа што може да се јаде сурова, сјае кога се готви и се користи во џемови, желеа и пити, како и сосови за игра и други меса. Таа е хранлива како боровинка, но додека боровинките лесно се растат и се наоѓаат низ целиот свет, боровинки се многу поретки.
Боровинките се познати и како европски боровинки, блаковинки, житарки, боровинки, белинки, боровинки, траки, хекли и фреган во Ирска.
Наоѓање боровинки
Боровинките најчесто се наоѓаат на височина и во тешко достапни места. Поради оваа причина, ретко ќе пронајдете боровинки во големи количини - или можеби воопшто - во продавницата, иако неколку северни супермаркети ги прават достапни кога во сезоната, што е многу кратко, помеѓу август и септември, во зависност од времето. Ако сте доволно среќни за да ги добиете рацете на некои, има неколку рецепти кои ќе имаат корист од додавањето боровинки.
Јадење и готвење боровинки
Кога се јаде сурово, боровинката е прилично кисела - но откако ќе се готват со шеќер, тие стануваат вкусно, со вкус на овошје со вкус што го прават вкусно џем , пита со пити или компотирање. Овие бобинки содржат многу сок, кој се ослободува кога се готви - тие всушност треба да се исцедат пред да се користи во пита ако сакате да избегнете влажен долен кора.
Боровинка пита е класичен британски десерт сакан низ Северна Англија, особено во Јоркшир. Тоа е вкусно служи пријатна со дебел крем или добар ванила сладолед. Бидејќи боровинките можат да се користат на местото на боровинки, секој рецепт што повикува на варени боровинки е добра опција - од мафини да се исушат до питовите и кукларите. Само запомнете дека сирената боровинка има многу повеќе вкус на кисело од боровинки, па затоа ги заменат во рецепт кога не се готват, ќе создаде значително поинаков вкус.
Како да изберете боровинки
Без разлика дали е фалсификаторот, или ако сте излегле на прошетка и се среќаваме со боровинки, можете да ги одбирате бобинки еден по еден, но не очекувајте да ги полните садовите од џем со вашето многу - вие би требало да бидете таму цел ден бобинки. Ако сакате да имате доволно за готвење и печење, тогаш треба да го користите боровинки, кои се вид на лажичка со тесни вилици како вилушка. Оваа алатка е преземена преку грмушка и лесно и брзо ги собира бобинки.