А Букет Гарни (изговорена "бо-КЕЈ гар-НЕ") е пакет од билки и ароми (како целер или праз) врзан заедно со готвач и врба во сок, супи или сосови за да додадете вкус и арома.
Врзаниот сноп потоа се суспендира во течноста за миење со должина на готвеното јаже, така што може лесно да се извади и отстрани на крајот од готвењето.
Во зависност од тоа кои видови билки и ароматици се користат, букетот garni компоненти може да се комплет заедно на различни начини.
На пример, билки може да бидат вклучени во дел од праз или целер, а потоа се врзани безбедно. Дури и свеж лист залив може да помогне да се одржат предметите заедно.
Во прилог на праз, типични компоненти на букет garni се
- целер
- свежа мајчина душичка
- магдонос произлегува
- ловоров лист
Букет garni е сличен на Sachet d'Épices , но вреќа се разликува, бидејќи тоа е торбичка од билки и зачини врзани во парче cheesecloth.