Ова семе од милениче е незгодно за жетва
Може да бидете запознаени со борова ореви , вкусен малку орев, кој вообичаено се користи во пестото . Но, можеби не сте размислувале за тоа зошто се вика борова орев. Дали е тоа всушност дел од бор?
Одговорот е да-бор ореви (исто така наречени pignoli) се јадливи семиња од борови дрвја.
Раст и Жетва
Околу 20 видови борови дрвја произведуваат борови семиња кои се доволно големи за да се соберат, но најчесто собраните семиња доаѓаат од четири посебни сорти на борови: мексикански пинон (Pinus cembroides), Колорадо (П.
edulis), италијанскиот камен бор (P. pinea) и кинескиот орев (P. koraiensis).
Потребно е насекаде од 15 до 25 години за дрвјата да почнат да ги произведуваат семињата и до тројно време за да стигнат до врвот производство. Поголемиот дел од бербата во Северна Америка доаѓа од диви, необработени дрвја. Во најголем дел, семките се собираат со рака, што придонесува за нивната скапа цена.
Боровите семиња се наоѓаат во боровите конуси и се потребни околу 18 месеци за да созреат. Бидејќи борова ореви се подготвени за жетва 10 дена или повеќе пред конусот почнува да се отвара, тие се многу тешко да се отстранат. За да го забрзаат и олеснат процесот, конусите се ставаат во торба и се оставаат на сонце за да се исушат 20 дена. Следно, конусите се скршени, ослободувајќи ги семињата, кои потоа се одвојуваат од конусот со рака - многу време и задача за тестирање на пациентот. Но почекајте - има повеќе! Боровиот конус не е единствената покривка за семето; секоја борова орев има втора школка која мора да се отстрани пред јадење.
Некои од овие школки се тенки и лесни за полетување, додека други се подебели и предизвикувачки. Сега е лесно да се разбере високата цена на бор орев!
Изглед и употреба
Бор ореви се мали издолжени слонова коска со боја на слонова коска со должина од 1/2 инчи. Кога сурови, семето има мека текстура и слатка, маслени вкус.
Тие често се малку тост за да го изнесат вкусот и да додадат малку крик.
Бор ореви се јаде од многу култури низ целиот свет, така што тие се познати по многу имиња. Веројатно најпопуларната употреба е во песто или како крцкава салата, но исто така се добри и во десертите.
Пирејно орев уста и алергии
Како деликатни и вкусни како бор ореви се, тие можат да имаат негативни ефекти кога се јаде. Наречен "борова уста" или "боровин синдром", едноставно јадењето пиреа го предизвикува другата храна што ја консумирате за да имате метален, горчлив вкус. За среќа, ова трае само неколку дена и се смета дека е предизвикано од специфични видови борови дрвја главно пронајдени во Кина. И покрај тоа што боречките алергии се реални, тие се многу поретки од другите алергии на орев.