Пушеле лосос може да се купат во две форми: топло пушеле и студено пушеле. Топла пушеле лосос буквално се готви за време на пушеле процес, што го прави цврста и многу солена. Ладно пушеле лосос не се готви, и има многу деликатна и кремаста текстура. Или типот е вкусен додаток на пржени јајца, но претпочитам да го користам ладното пушеле лосос во овој рецепт.
Измешаните јајца се лесно да се направат се додека следите неколку правила. Бидете сигурни дека ќе почнете со чисти, нераспакувани јајца поради причини за безбедноста на храната. Се пробие во голема чинија, внимавајќи дека не се скрши школка во јајцата. Ја победи јајцата непосредно пред да бидете подготвени да ги готвите. Додајте малку крем или полномасно млеко; ова помага да се задржи јајцата меки. Само готви јајца во путер; не користете маргарин, кој може да додаде исклучителен вкус.
Јајцата гответе прилично брзо на средна топлина. Повремено мешајте додека јајцата се готват. Сакате големи урда од јајца; постојано мешање, јајцата ќе се скршат на мали парчиња. И не ги надминувај! Ако јајцата се водени, тоа значи дека тие се преокупирани и јајце протеините се исцеди водата. Но, бидете сигурни дека тие се безбедно варен до 160 ° F; тестирање користејќи сигурен термометар за храна. Запомнете дека начинот на кој изгледот на јајцата не е сигурен показател за безбедно донирање.
Можете да го удвоите овој рецепт за повеќе луѓе, но јајцата ќе потрае подолго за да се готви. Само осигурајте се дека вашиот сад е доволно голем за да ги држите јајцата со простор за да ги преместите.
Ладно пушеле лосос ќе готви во овој рецепт, но ќе остане мек и тендер. Јајцата треба да се сервираат веднаш кога се прават за најдобар вкус и текстура. Послужете со свежо овошје и кафе торта или слатки ролни, заедно со сок од портокал и кафе.
Што ќе ти треба
- 1 (8 унца) пакет пушеле лосос
- 12 големи јајца
- 1/3 чаша тежок крем
- Сол и бибер по вкус
- 3 супени лажици путер
Како да го направите тоа
Исечете го пушениот лосос на мали парчиња и оставете го настрана. Користете остар нож или кујнски ножици.
Во голема сад, победи јајцата со крем, сол и бибер додека не се комбинираат.
Во голем тенџере, се топи путер на средна топлина.
Додајте го мешавината на јајца на тава. Готви, мешајќи повремено со шпора, доказ за топлина, се додека јајцата не се речиси варени, но сепак сјајна и влажна. Огребете го дното на тавата со шпатулата и завртете ги јајцата додека готват.
Ова треба да трае околу 6 до 7 минути за 12 јајца.
Измешајте го лососот во јајцата; се готви уште една или две минути додека јајцата не се готват до 160 ° F. Послужете веднаш.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 227 |
| Вкупно масти | 18 г. |
| Заситени масти | 9 г. |
| Незаситен масти | 6 г. |
| Холестерол | 206 мг |
| Натриум | 134 мг |
| Јаглехидрати | 1 г. |
| Диетални влакна | 0 г. |
| Протеин | 15 г. |