Историја:
Терминот јачмен вино прв пат се користи за да се опише бас број 1 во 1903 година. Но, корените на овој стил се многу постари од тоа и се враќаат во деновите на подготовка на партијата. Првиот runnings на овој метод за подготовка беа често големи и вкусни. Овие пивари беа ценети и резервирани за посебни прилики и специјални луѓе. Денес производството на јачменски вино ги користи модерните техники за подготовка за да ни даде широк спектар на големи, комплексни Алеш кои можат да бидат постари како добро црвено вино.
Стил на стил:
"1993 беше многу добра година". Не нешто што би очекувале да слушнете за пивото, но овој стил може да биде и често е изваден. Толку многу е спакувано во јачменско вино, што обично трае неколку години за да се смири во своите најдобри. Како големо црвено вино, виното од јачмен има огромни количества на составни делови. Таа содржи многу алкохол, слад вкус, хмел арома и горчина и е потребно време за овие елементи да се вклопуваат во целосна, весел, комплексен пијалок кој овој стил е направен да биде.
Состојки:
Тоа би можело да биде малку изненадувачки да научат дека има многу малку специјалитет зрна во еден типичен јачмен вино рецепт. Се вари претежно од блед слад, истите работи се користат за да се направат бледа пиперки . Целиот вкус и богата боја доаѓаат од количината на жито (често 2x бледо але и 2.5X Pilsner), што е преполн во него и должината на врието, кое карамелизира многу шеќери, ја продлабочува бојата и вкусот.
Исто така, во голема мера се балансира, често до и над 100 IBUs !
Забелешки за дегустација:
Јачменот вино е уште еден пример за екстремен одлив на стил во Америка од неговите англиски корени. Британските јачменски вина се многу мали со белешки на алкохол и значителни, но не и преовладувачки мајчин хмељ за рамнотежа.
Американските верзии се исто толку големи во вкусот на слад и алкохол, но исто така постои и монструозно отслужување на цитрусни американски хмељ, па затоа огромен впечаток е многу горчлив, особено кај помладите brews.
Спарување на храна:
На многу начини јачменото вино е коњак од светот на пивото. Може да биде успешна поврзана, но навистина е замислена сама.
Статистика на Бруер:
Брендови за да се обидат:
- Стариот Ник на Јанг
- Гроздобер Жетвата на Џ. Ли Ли
- Големата чекор на Сиера Невада
- Сидро Стара Фогарн Але