Само кога мислите дека scones не може да се добие било подобро, заедно доаѓа нов рецепт кој едноставно ме оддалечува. Пармезански матеница scones испорача сè што сакате од scone, тие се лесни, пријатно на десната страна на трошлив и пакет прекрасен удар во вкус (благодарение првенствено на сирење).
Овој прекрасен рецепт доаѓа од книгата на писателот Џени Линдфорд, The Creamery Kitchen. Рецептот бара домашен матеница како што е прикажано од Џени во книгата.
Што ќе ти треба
- 2 чаши / 250 грама саморастечко брашно
- 1 нотка сол
- 1 лажичка прашок за пециво
- 3 супени лажици путер (ситно)
- 2/3 чаша пармезан сирење (ситно рендан, плус екстра за полнење)
- 1 јајце
- 1/2 чаша матеница (плус екстра за застаклување)
Како да го направите тоа
Протресете го брашното, солта и прашокот за пециво во сад за мешање. Потоа, со прстите нанесувајте го путерот додека не се апсорбира во мешавината.
Промешајте во рендан пармезан и добро се мешајте.
Во посебен сад, користете вилушка за лесно размачкајте го јајцето и матеницата заедно. Сега додајте го во мешавината на брашно и лесно преклопете го за да формирате меко, лепливо тесто.
Извадете го тестото на лесно изветрена работна површина до 2,5 cm / 1 in.
дебелината и користете го машината за куки за да исечете 8 scones.
Поставете ги скроновите на подготвениот сад за печење. Четкајте ги секој чешел со малку матеница и посипете со малку рендан Пармезан.
Се пече во загреана рерна за 10-15 минути се додека не се зголеми и се златни кафеави.
Овие се особено добри изедени топло од рерната, исечени на половина со малку путер.
Овој рецепт доаѓа благодарение на The Creamery Kitchen од Џени Линфорд (фотографии од Клер Винфилд), објавен од страна на Ryland Peters & Small и е достапен од rylandpeters.com
Совети и совети за да направите совршени камења
- Еве неколку совети и совети кои ќе ви овозможат да направите лесни, воздушни, добро издигнати бои.
- Кога ги подготвувате опремата и состојките за правење на вашите скронови, бидете сигурни дека сите тие се што е можно по-култивни, вклучувајќи ги и вашите раце .
- Работа брзо, и лесно. Избегнувајте да не се мешате или да го измешате мешавината. Ако го направите, твоите скенови ќе бидат тешки
- Кога ги сечете скеновите со помош на насилник, избегнувајте да го извртувате ножот, а потоа нежно го промените садот на подготвениот сад.
- Гответе го во близина на горната страна на рерната, дури и кога користите фен. Скамените го прават тоа најдобро во близина на врвот.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 139 |
| Вкупно масти | 9 г. |
| Заситени масти | 5 г. |
| Незаситен масти | 3 г. |
| Холестерол | 45 mg |
| Натриум | 432 мг |
| Јаглехидрати | 9 г. |
| Диетални влакна | 1 г. |
| Протеин | 5 г. |