6 Основни стилови на пиво Треба да се знаат сите пијачки кои имаат таков вкус

Листата на препознатливи под-категории на пиво расте секојдневно повеќе. Ако нејасни класици како што се солеви кисели гуми и хербални грутки не беа доволни за да се појават новодојдените нови пива, ново измислените регионални и хибридни стилови, како што се Индија бледо лагерци и Црна ИПА, продолжуваат да ја зголемуваат конфузијата. Меѓутоа, ако некогаш сте промрмореле зборовите: "Сите што сакам е пиво !" во вознемиреност кога ќе погледнете во преоптовареното мени во вашата локална дупка за вода, не се плашете: со учење на шесте стилови што сум ги навеле подолу, никогаш повеќе нема да се замрзнат кога ќе поставите пиво.

• 01 од 06

  Блед Але

  Бледото пиво е повеќе или помалку одговорно за инспирација на целиот американски занает пиво движење. Потекнувајќи од англиското бледо але - кое вклучува Боддингтон или Фулер, Chiswick Bitter - американскиот бледо пиво е помалку слатко и повеќе се движи напред од неговиот британски колега. Американските Пале Алес, како што се Сиера Невада или Дејл Пале Але од Оскар Блуз, се златни до длабок килибар во боја, со средни корени, и генерално имаат умерено-висок хоп вкус, кој често е цитрус во природата. Ако некогаш имало стил најрепрезентативен од класичното американско занаетчиско пиво - ова би било тоа. Тука има некои преклопувања со американскиот Amber Ales - како што е маслото од Нова Белгија - но бледите Алеси имаат тенденција да бидат почисти, поостри и понапредни, додека килибарните Алес имаат послаб, поголем профил на карамели.

• 02 од 06

  Индија Пале Але (ИПА)

  ИПА се најмладиот стил на куп, но веројатно најпопуларниот во САД денес. Индија Пале Алеш се со слична боја (или малку потемна) до онаа на бледо Алеш, но тие имаат многу повеќе покачена арома и вкус на хоп. Стилот првично беше создаден за да преживее транспорт од Англија до Индија (оттука и името), кога беа додадени дополнителни хмел како конзерванс - маслата помагаат да се задржи свежо пиво подолго. Но, секундарниот резултат на екстра хмел е тоа што генерално го прават пивото повеќе горчливо и ароматично. Во последниве години, империјалните IPA- и дојдоа во мода, што може да има до двапати повеќе слад, хмељ и алкохол како редовна ИПА. Овие лоши момчиња часовници во околу 7-9% ABV, наспроти типичните 5-6%.

• 03 од 06

  Витко

  Најмрачните од пива се бунтовници, кои се појавија во почетокот на 18 век за да опишат силни (или "витко") вратарите. Линијата меѓу витко и портер оттогаш стана нејасно заматен, а термините сега се во основа заменливи. Високи варијации вклучуваат суви боцки (како што се Гинис), слатки или млечни фарми (направени со лактоза), овес-овес (направен со овес) или американски фудбалери (кои, како и сите американски верзии на пиво, се надеж). Она што ги обединува е дека тие се направени со длабоко печен слад, што резултира со црна боја од темно кафеава до црна, со еспресо, незасладена чоколада или изгорени вкусови на леб. Уште поинтензивни се руските империјалистички ставови , кои се движат од 8-12% АВВ, и се особено богати и полно тело.

• 04 од 06

  Пиво од пченица

  На сосема спротивен крај на витко спектар се пченицата пива, која исто така доаѓаат во различни под-стилови, од кои три се најважни. Ти си најверојатно запознаен со белгиските пчелни пива , или " witbiers", во форма на Blue Moon, Hoegaarden или Shock Top. Белгиските пченични пива најмногу се разликуваат од вкус од портокал, арогантен со агруми од коријандер и други зачини. Меѓутоа, германските Hefeweizens , како што се Weihenstephaner или Paulaner Hefeweizen, се познати по силни банани и каранфил со вкус на хемикалии познати како естри и феноли. Американското пчено пиво обично е најчиста и највисока - од тројцата, со помал акцент на вкус на квасец и овошје, а повеќе на свежина.

• 05 од 06

  Lager

  Сите пива може да се скршат во "Алеш" и "Лајгерс". Горенаведените стилови сите паѓаат во претходната категорија, но ако пивото не е пиво, тоа е лагер , кој се ферментира на поладни температури од квасец што се шета по шеќер на дното (наместо горниот) на резервоарот. И покрај тоа што постојат неколку различни типови на лагери таму (вклучувајќи ги и Пилснерс , кои ќе ги добиеме накратко), најпопуларните во САД се познати како - изненадување! - Американски лагер , кој вклучува Буд Weiser или Милер Висока Живот. Тие обично се многу бледа жолта боја, и многу проѕирни, со многу суптилни житни ароми. Повеќето се направени со додатоци - состојки различни од зачинет јачмен - како што се пченка, ориз или овес, а додека хоп нивоата се многу ниски, карбонацијата е многу висока. Тие се освежувачки и жед-калење, но не особено вкусни.

• 06 од 06

  Pilsner

  Конечно, Pilsner е специфичен тип на лагер кој има тенденција да биде повеќе вкусен од американскиот лагер. Чешкиот или боемскиот пилснер првпат бил приготвен во 1842 година во чешкиот град Плзен (го добие?). Првиот Pilsner стана познат како Pilsner Urquell (Urquell значи "оригинал") и сеуште е подготвен денес. Пивото е бледо злато и прилично јасно, со spicier, повеќе цветен хоп букет од американски лагер. Тоа е свеж и освежувачки со сложена малтерисаност и ја добива својата огорченост од благородниот чешки хмев наречен Сааз ХОПС. Германскиот Pilsner , сепак, првпат бил приготвен по успехот на Бохемија, околу 30 години подоцна. Германските pilsners, како што се Bitburger или Warsteiner имаат тенденција да бидат посветли во боја, поостри и посуви од Чешката Pilsner.