Историјата на витко е толку јасна како чаша добри црни работи. Има многу малку детали за кои можеме да бидеме сигурни. Постои традиционално верување, коешто многумина го држат многу, дека тврдото е потомство на портерот. Но, постојат некои прилично добри причини да го доведат во прашање.
Како дошло да се нарече витко е помалку јасно, но се знае дека многу вратарите приготвени со повисоки гравитации биле нарекувани "витко носилки". Ако портерот како теорија за прогенитор е лажен, очигледно е дека виткото првично се користело како придавка за да се опише големото црно пиво.
Токму кога и како тоа беше скратено до витко е невозможно да се каже.
Стилска точка
Дали некогаш сте се запрашале зошто нацртот витко изгледа крем и главата подебела од флаширана витко? Дури и најнепоседниот пијач на пиво може да ја забележи разликата.
Добро извлечен нацрт-витко треба да биде крем со дебела, перзистентна глава, додека виткото од шише ќе изгледа повеќе шампанско и помалку свиленкае со пократко траење на главата. Ова е затоа што нацртот на пивото се инфилтрира со пивски гас, мешавина од азот и јаглерод диоксид, додека пивото што се шие е газирано само со јаглерод диоксид.
Состојки
Примарната разлика меѓу вилицата и портерот традиционално е гравитација . До неодамна витко беше само заварени со многу високи гравитации, но многу пивари, особено американски микрос, се подготвуваат многу убави фудбалери со релативно нормални гравитации.
Конзистентен во сите фудбалери е црно неплоден јачмен. Ова придонесува поголемиот дел од бојата и вкусот карактеристики вообичаени во сите stouts.
Голем број додатоци од кафе до овесна каша до шеќер во млеко се додадени со добри резултати.
Белешки за дегустација
Главата на виткото треба да биде густа и обично е темно кафеава. Неговото тело треба да биде многу темно кафеава или црна. Stouts обично се нетранспарентни, но ако било која светлина го најде својот пат низ пиво треба да биде јасна.
Носот треба да биде зрнесто и може да носи совети за кафе, чоколада, сладунец и меласа без очигледен хмељ.
Аромата е слична на носот и треба да биде богата и полна. Устието треба да биде ништо друго освен водена. Добар витко може да биде свилен, полн и крем.
Спарување на храна
Комплетноста на Stout го прави одличен придружник за широк спектар на храна. Статус може да биде спарен со чоколадо, месо подготвено речиси на кој било начин, и остриги
Белешки на пиварницата
Марки да се обиде
- Гвинеја
- Марфи е
- Мастрински виолетово острие
- Семјуел Смит Овес Стив
- Каламазо Стал Бел