Јужчиите ги јадат пржени зелени домати и јадат пржени црвени домати. Ако не сте ги пробале, вие сте за лекување!
Мајчин во Мексико и Централна Америка, не е јасно како доматите дојдоа во САД. Томас Џеферсон ги зголемил во 1780-тите и му припишал еден од неговите соседи со воведувањето, но Хариот Пинкни Хори снимил рецепт "Да ги чува доматите за зимска употреба" во 1770 година.
Постои народна легенда дека тие биле воведени од африкански робови кои дошле во Северна Америка преку Карибите, а некои историчари веруваат дека Португалците претставиле домати на Западниот брег на Африка.
Има многу начини да се наметне и да се пржи вашите домати, да се креативни; користете трошки од леб, трошки од крцкалки, пченка или брашно. Некои луѓе ги натопуваат во претепаните јајца пред да ги ископате, додека некои само се извалкаат. Сол и бибер прво, и користете малку сланина маст за вкус, ако го имате.
Избор и чување на домати од дома
Домашните домати обично се најдобри, но ако треба да ги купите, побарајте цврсти и внимавајте на мирисот. Белите точки значат дека биле принудени да созреат со гас. Ако имате изобилство на добри свежи домати, ги замрзнете целина. Само да се мие, исуши и да ги стави во замрзнувачки кеси. Тие ќе го задржат нивниот вкус, и откако ќе се одмрзнат кората лесно ќе се лизне.
Користете ги во сите рецепти кои бараат свежи домати, освен салати.