Не ги исечете и отфрлете стеблата!
Броколини е член на семејството Brassica, заедно со брокули, карфиол и зелка. Тоа беше измислено пред многу години во Јапонија, каде што, користејќи техники на одгледување на растенија, брокули и кинески кел се комбинираат за да создадат повеќе вкусна Brassica. Гледајќи слично на брокула, овој зеленчук оди по многу имиња, вклучувајќи ги тендерските стекови (во Велика Британија), слаткото бебе брокули, аспарација, бими, броколети и италијански ртење броколи.
Исто така, понекогаш се нарекува и детски брокула.
Брокколини изглед и вкус
Броколини е сличен по изглед на брокулата, бидејќи се состои од зелено стебло наполнето со цветови. Но, со оглед на тоа што броколи стеблото може да биде многу дебела и тешка, стеблото на броколини е тенка и нежна. И наместо густо спакувани цветови, броколини имаат полабави коронки кои изгледаат повеќе лисни.
Броколини има благ, малку сладок, препознатлив вкус и текстура повеќе како аспарагус од традиционалниот брокули. Тоа е тендер од флоре до стеблото за да можете да го јадете целиот зеленчук. Ова е за разлика од обичните брокули кои имаат тенденција да имаат понекогаш дрво матични клетки.
Брокколини техники за готвење
Броколини е многу разновиден зеленчук, бидејќи е вкусен кога се готви на различни начини - може да биде зачинет, парен , печен на жар, пржени, варени, печени, па дури и јаде суров. Зафаќајќи само 10 минути за да готви, потребно е многу малку освен со посипување на сол и лесно се вметнува во тестенини, тепсии, рисети, салати и може да се сервира со натопи како мезе.
Но, без разлика како го подготвувате, не ги отсекувајте стеблата! Тие ќе станат убави и тендери кога се готват и не се само вкусни, но спакувани со исхрана.
Брокулински хранлива вредност
Броколини се смета за супер-храна бидејќи е богата со витамин Ц, обезбедувајќи 100 проценти од дневните потреби. Исто така содржи калциум, витамини А и Е, калиум, фолна киселина и железо.
Спарете го ова со само 35 калории по порција и имате еден здрав зеленчук.