Боровинки се вкусно овошје откриено расте диви во север и западно од Британските острови на високо ниво. Сезоната за нив е многу кратка помеѓу август и септември. Суровото овошје е малку кисело, но кога се готви со шеќер, станува вкусно, овошје со длабоко овошје совршено за пити и за џемови.
Борови често се мешаат со боровинки, изгледаат многу слични, но боровинката е помала и поцврста, помалку сок кога е сурова, но многу се ослободува кога се готви.
Боровинка пита е класичен британски пита сакан низ Северна Англија, особено во Јоркшир. Служете го топло со дебел крем или добар ванили сладолед - вкусно.
Што ќе ти треба
- За тестото:
- 300g./3 1/2 чаши брашно (обична / сите намена)
- 150 гр. 5 мл. путер (или мешавина од путер и маст)
- 3-4 лажици вода (ладна)
- За пополнување:
- 100g./3 1/2 oz. шеќер (парична казна или рицинус)
- 500g./1lb. 2 мл.
- јаболка (разновидност на готвење, излупен, изеден и четвртини)
- 25g./1 oz. путер (плус екстра за подмачкување пита пита)
- 200 гр.
- боровинки (измиени и лесно сушени)
- 1 јајце (малку претепан)
- 2 лажици шеќер (парична казна / рициново)
Како да го направите тоа
- Загрејте ја рерната на 200C / 400F / Gas 6.
- Путер 22 см (9 ") огноотпорен сад.
- Направи го тестото според овие инструкции.
- Откако тестото ќе се одмори, се дели на две. Намалете половина од кругот за да го наместите колачот. Пречистете го преостанатото печиво во друг круг доволно голем за да го покриете чајното јадење и исечете ги на 2,5 см / 1 "ленти.
- Ставете го чинија и ленти во фрижидер 20 минути.
- Ставете го шеќерот во голема чинија за печење. Земете чепчиња на јаболкото и парче густа, потоа додадете во шеќерот и измешајте заедно.
- Топете го путерот во голем тенџере со нежна топлина. Додадете го јаболкото и мешавината на шеќер и варете 5 минути. Додадете боровинки и гответе уште 2 минути. Оставете да се излади.
- Пополнете ја тавата со ладирана мешавина на овошје, исплеткајте ги тестовите на врвот од питата за да креирате решетка и запечатете ги рабовите со цврсто стегнување.
- Четкајте го тестото со малку слабо претепан јајце, а потоа посипете го со парична казна / шеќерот.
- Печете 20 минути, додека кората не е златно-кафена и тендер.
- Служат со дебел крем или сладолед.
Кои се боровинки?
Дефиниција: Боровинката е тркалезна беришка која растат во дивината и ретко се одгледува. Бобинки растат претежно главно на височина на север и западно од Британските острови.
Кога се јаде сурово, боровинството е прилично кисело, но откако ќе се готви со шеќер направи вкусен џем, полнење пита или компот. И покрај збунетост, треба да се забележи дека боровинките не се боровинки, но изгледаат многу слични.
Исто така познат како: Vaccinium myrtillus, европска боровинка, блаковинка, житарки, булиња, белиња, боровинки, траки, јагоди, фреган во Ирска