Студија на миколог за пакувања на коктел вкус
Многу овошја имаат придружни придружни вкусови: јаболко и цимет, јагода и банана, цреша и ванила. Знаеме и ги сакаме овие парчиња, бидејќи тие се запознаени и ги користиме цело време во нашата храна и пијалоци. Но, има повеќе од таму и откривањето на нови вкусови комбинации е половина од забавата на мешање на пијалоци.
Без разлика дали сте познавач на коктел, професионален бармен или младиот миксер за пијалок, оваа студија за спарување на вкус е вреден ресурс.
Тој е создаден од европски миколог, Умберто Маркес, кој многу години развива креативни коктели со уникатни вкусови.
Марки " Еукалиптус Мартини е шоу-супетер и неговиот рецепт за крошна путер од кикирики, е зимско задоволство. Да, еукалиптус и путер од кикирики ... ако тоа не размислува, не сум сигурен што ќе биде.
Студија на миколог за вкусови парови
Не само што Marques ги восхитувал алкохоличарите со вистински вкус на барови како неговиот полициски час во Копенхаген, тој ги испитал пофините точки на вкусот. Неговото проучување на вкусовите спари е еден од најшироките од било кој поединец и несомнено значајно.
Одредени овошни вкусови работат подобро со другите и многу од овие препораки се изненадувачки. На пример, дали мислите дека нар и краставица може да се мешаат во еден пијалок? Дали комбинацијата на банана и лешник ми го преминала умот?
Во неговата детална студија, Marques ги надминала заедничките плодови како јаболко, портокалова и бобинки. Тој, исто така, ги споделува со нас своите мисли за повеќе егзотични плодови како feijoa, persimmon и tomatillo. Ова се особено предизвикувачки состојки, особено ако имате малку искуство со нив. Каде започнувате?
Како да ги користите препораките за спарување
Коктел светот е исполнет со експериментирање. Имаме илјадници состојки за да изберете и што води до уште повеќе можности, бидејќи тие се комбинирани во нашите пијалоци. Ако сте љубопитни за тоа каде да започнете со ново овошје или како да го оживеете оној кој е многу познат, користете студија на Маркес за да ве води во одредена насока.
Вкусови играат многу едни со други на многу невообичаени начини и Маркес направи многу напорна работа за нас. Инспирација изобилува во оваа листа, па истражи ја и пробајте некои од партите додека развивате свои коктел рецепти. Ќе бидете изненадени од многу од резултатите.
Овој водич не е ограничен само на коктели и мешани пијалаци. Исто така, може да се користи со рецепти за храна и кога спарувате храна со пијалоци. Поентата е во тоа што комбинациите добро работат заедно и она што вие ќе одлучите да направите со нив е фер игра. Забавувајте се и уживајте во авантурата!
Омилени парчиња овошни вкусови
Ние ќе ја започнеме нашата студија за вкусови комбинации со некои од најчестите плодови. Ова се најчестите плодови кои се појавуваат во нашите пијалоци. Додека мислиме дека знаеме што да очекуваме, често се чека изненадување.
Јаболкото добро со: карамел, кардамон, костен, цимет, цитрус, брусница, рибизла, ѓумбир, лешник, манго, јавор, рузмарин, орев
- Истражете ја колекцијата на коктели од Apple
Кајсија со добро со: бадем, црн пипер, карамел, кардамон, ѓумбир, лешник, мед, портокал, праска, ванила, слива, сотерни, вино
Бананите се добро со: ракија, карамела, цреша, чоколада , цимет, кафе, темно рум , ѓумбир, лешник, мед, Мадейра вино, манго, меласа, папаја
- Истражувајте колекција на коктели од банана
Blackberry добро добро со: кајсија, црн пипер, шампањ , цимет, цитрус, лешник, лимон, други бобинки, праска, слива, Порт вино
- Истражете ја колекцијата на коктели од Blackberry
Боровинки се добро со: лимонска вербена, други бобинки, кардамон, манго, лимон, лешник, ѓумбир, смоква, лаванда, други цитруси
Цреша добро со: кајсија, црн пипер, чоколада, цитрус, нектарин, праска, слива, порто вино, ванила
Кокос добро се вклопува со: банана, бразилски орев, карамела, чоколада, цитрус, лист од Kaffir, лимонска треска, ананас, други тропски овошја
Брусницата е добро со: јаболка, чоколада, цимет, цитрус, манго, нане, круша
Парите од грозјето со: ракија , чоколада, цитрус, ѓумбир, суво грозје
Грејпфрут се добро со: босилек, црн пипер, карамел, цитрус, нане, рузмарин, мајчина душица, тропско овошје, ванила
Лимонот добро се вклопува со: кајсија, бобинки, црн пипер, кардамон, цреша, цитрус, ѓумбир, нектарин, праска, слива, бодликава круша, тропско овошје
Вар парови и со: јаболко, бобинки, цреша, ѓумбир, папаја, слива, јагода, тропско овошје
Диња добро се вклопува со: бобинки, шампањ, цитрус, лимонска трева, лимон вербена
Портокал добро со: бадеми, босилек, бобинки, ракија, цреша, чоколада, цилинтро, цимет, кафе, брусница, смоква, ѓумбир, грозје, лешник, нане, морско оревче,
Круша добро се вклопува со: бадем, јаболко, карамел, костен, чоколада, цимет, цитрус, ѓумбир, лешник, порто вино, ванила, орев
Ананас паровите добро со: босилек, карамел, цилантро, кокос, макадамија, рузмарин, рум, тропско овошје
Калинка добро со: јаболко, цитрус, краставица, нане, тропско овошје
Малина се добро со: кајсија, цимет, цитрус, ѓумбир, лимон, нектарин, други бобинки, праска, слива, караница, мајчина душица, ванила
- Истражете ја колекцијата малина коктел
- Дознајте за Chambord Black Raspberry Liqueur
Јагода добро заедно со: јаболко, црн пипер, чоколада, цитрус, коријандер, нане, караница, ванила
Екзотични плодови вкус комбинации
Поретко во мешани пијалоци, може да биде тешко да се знае од каде да почне ако наидете на едно од овие плодови. Тие може да ви го привлечат вниманието на пазарот, но како да ги додадете во коктел? Брзо ќе откриете дека ова е непроценлив водич за мешање на повеќе егзотични и помалку употребувани плодови во вашите пијалоци.
Азиската Круша добро со: бадем, јаболко, црн пипер, цимет, ѓумбир, мед, макадамија, морско оревче, суво грозје, ванила
Крв портокал добро со: бадем, кардамон, чоколада, цимет, каранфилче, смоква, ѓумбир, мед, друг цитрус
Рибизли, црн и црвен, добро се вклопуваат со: каси, чоколади, цитрус, темно рум, пристаниште, слој джин
Боровинка е добро поврзана со: кајсија, смоква, мед, лимон, мандарина, други бобинки, праска, слива
Feijoa добро со: банана, бобинки, цимет, цитрус, манго, ванила
Пари од парчиња со: бадем, црн пипер, цимет, цитрус, лешник, крушка, порто вино, ванила
Цариградски пар добро со: цитрус, лешник, мед, други бобинки, бело чоколадо
Гуава е добро со: цитрус, кокос, жолчка, лист од кафефри, ананас, јагода, тропско овошје
Киви добро со: јаболко, банана, бобинки, цреша, цитрус, кокос, манго, тропско овошје
Кумкват добро се вклопува со: бобинки, цреша, чоколада, цимет, кафе, persimmon, слива
Lychee парови и со: цитрус, ѓумбир, цариградско грозде, тропско овошје, ванила
Мандарински парови и со: кардамон, цреша, чоколада, цимет, кафе, смоква, ѓумбир, морско оревче, тропско овошје, ванила, ѕвезда анасон
Манго парови и со: јаболко, банана, бобинки, карамели, цитрус, кокос, диња, соутернс, тропско овошје, ванила
Папаја добро се вклопува со: цитрус, црн пипер, вар, манго, тропско овошје
Персиммон паровите добро со: јаболко , црн пипер, цимет, цитрус, кумкват, круша
Слива пар добро со: бадем, цимет, цитрус, костен, црн пипер, лешник, мед, пристаниште, ванила
Бодликава Круша добро со: цитрус, вар, томатило, тропско овошје
Карамел паровите добро со: јаболко, кајсија, бобинки, црн пипер, цитрус, ѓумбир, нектарин, праска, слива, јагода
Tomatillo парови и со: бобинки, цитрус, манго, бодликава круша, тропско овошје
Пареа на вкус на орев
Честопати, пребарувањето за пребарување не започнува со овошје, туку со орев и често доаѓа во вид на ликер , сируп или други засладувачи. За да ги смени ролните, Маркес разви неколку предлози за оние газирани вкусови, а некои од нив создаваат фасцинантни вкусови.
Бадеми се добро со: јаболко, кајсија, банана, карамела, цреша, кафе, смоква, мед, портокал, праска, круша, слива
Каштанот е добро со: јаболка, карамела, чоколада, кафе , круша, ванила
Лесен леб добро со: јаболко, кајсија, банана, бобинки, карамела, цреша, чоколада, цитрус, смоква, мандарина, праска, круша, слива
Ореви се добро со: јаболко, кајсија, банана, карамела, чоколада, цимет, нектарин, праска, круша, слива, рум
Билки, зачини и повеќе вкусови комбинации
Надвор од овошје и ореви, во нашите пијалоци користиме и неколку билки и зеленчук. Ова е кратка листа на комбинации на вкус и само почеток. За да се истражи додавањето на билки во вашите мешани пијалоци, прочитајте ги Билки и зачини на Marques во миксологијата . Тоа е уште еден одличен водич за спарување исполнет со вредни совети.
Морков добро се вклопува со: анасон , ракија, цимет, ѓумбир, морско оревче, орев
Cilantro (коријандер) добро се со: кајсија, бобинки, цреши, цитрус, нектарин, праска, слива, тропско овошје
Ѓумбирот добро се вклопува со: бадем, јаболко, кајсија, банана, бобинки, бразилски орев, карамел, чоколадо, цитрус, кокос, грозје, лешник, страст, праска, круша, ананас, слива, тропско овошје
Кафир лист е добро со: банана, цитрус, кокос, лимонска трева, тропско овошје, лубеница
Lemongrass парови и со: цреша, бобинки, цитрус, кокос, ѓумбир, гуава, лист од кафе, кокос, тропско овошје, ванила