Hoppin 'John

Овие добро зачинети црн грашок се од суштинско значење за вечерата на Нова Година (за среќа!).

Во оваа верзија употребував шунка за шунка, но може да се користи месна шунка или свинско месо. Додајте некои исечени зачинета чадена колбас или дополнително ситно шунка на садот ако сакате.

Што ќе ти треба

• 1 фунта исушен црногласен грашок
• 2 мали пуши шунка или месна шунка коска
• 2 средни кромид, поделени
• 3 големи каранфилче лук, преполовен
• 1 ловоров лист
• 1 чаша долг жито бел ориз
• 1 може (10 до 14,5 унци) зачинети домати со чили пиперки, сокови се задржани
• 1 средно црвена пиперка, сецкани
• 1/2 зелен пипер, сецкани
• 3 ребра целер, сецкани
• 1 jalapeno или serrano пиперка, мелено
• 2 лажички Cajun или креолски зачини
• 1/2 лажичка исушени мајчина душица лисја
• 3/4 лажичка земјата ким
• 3/4 лажичка сол
• 4 зелени кромид, исечени

Како да го направите тоа

1. Во голема холандска печка или голем тенджер, комбинирајте го црниот очи, шунка коска или шунка шешир, и 6 чаши вода. Исечете 1 од кромидот на половина и додајте го во тенџере заедно со половина од лук и лист заливот. Донеси до вриење преку голема топлина, намалете ја топлината до средно ниско, и полека заковајте додека гравот не е тенк, но не е премногу мек и зашеметен, од 2 до 2 1/2 часа.
2. Отстранете ја коската од шунка или закрпи, отсечете го месото; коцки и издвои. Исцедете го грашокот и оставете го настрана. Извадете го и исфрлете го листовите залисток, кромидните парчиња и лукот.

1. Додадете 2 1/2 чаши вода во садот и доведете до вриење. Додадете го оризот, покријте го и вриејте додека оризот е речиси нежен околу 10 до 12 минути.
2. Потоа оставете го преостанатиот кромид заедно со грашок, домати и сокови, црвена и зелена пиперка, целер, jalapeno пипер, креолски зачини, мајчина душица, ким и сол. Гответе додека оризот не е тендер, 5-8 минути. Промешајте ги зелените кромид и исечените шунка.

Послужете со топол сос и свежо печен колбас . За оброкот на Нова Година, додадете зеленчук од зеленика или зеленчук од репка , заедно со шеќер или фрлена салата .

Поврзани рецепти

Зачинета јужна црно око

Среќна Нова Година Грашок

Виолетова корпа Грашок со шунка

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	265
Вкупно масти	1 г.
Заситени масти	0 г.
Незаситен масти	0 г.
Холестерол	3 mg
Натриум	97 mg
Јаглехидрати	54 g
Диетални влакна	9 г.
Протеин	10 г.

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)