Овој рецепт за унгарски печени десертни тестенини е познат како ракот тезта (RAH-koht TAYSS-taw), што значи (слоевито тесто) или раквот метал (RAH-koht MEH-tel-it), што значи слоевити тестенини.
Кремната комбинација од урда, кисела павлака, јајца, шеќер и суво грозје се комбинираат со стопен путер и варен јајце тестенини, а потоа печени додека не се постават во овој десерт, кој исто така може да се сервира за појадок или бранч. Тоа може да се направи напред и повторно да се загрее без загуба во квалитетот и добро се држи во пареа со табели на линијата за бифе.
Јадењето е слично на еврејскиот кнед на глупак и може да се направи на многу начини. Ова е мојата омилена верзија.
Ако сте посветени да го направите ова целосно од нула, вклучувајќи го и тестенините, видете како се направени унгарски тестенини . И тука е основен унгарски јајце глупак рецепт .
Што ќе ти треба
- 1 фунта широк јајце тестенини (варен до тендер во солена вода и исцедена)
- 4 унци путер (1 стап, стопен)
- 2 чаши
- урда (кремаста, неподредена)
- 2 чаши кисела павлака
- 4 големи јајца
- 1/2 чаша шеќер
- 1/2 чашка суво грозје (бело)
- 1/2 чаши бадеми (исечени)
Како да го направите тоа
- Топлина печка до 350 степени. Намалете го капачето од 13x9 инчи со спреј за готвење. Комбинирајте 4 грама стопен путер, 2 чаши уништено крем урда, 2 чаши кисела павлака, 4 големи јајца и 1/2 шоља шеќер во блендер или храна процесор и пури додека не се изедначи.
- Во голема сад, измешајте 1 фунта варен широк јајце тестенини со мешавина од сирење и 1/2 чаша бели суво грозје додека не се комбинираат. Префрлете се до подготвениот сад. Покријте со алуминиумска фолија и печете 30 минути. Отстранете ја фолијата и посипете со 1/2 чаши исечени бадеми. Печете дополнителни 15 до 30 минути или додека ножот вметнат во центарот излегува чист. Извадете ја од рерната.
- Исечете ги на плоштадите и сервирајте, посипете со шеќер на слаткарот, додека сеуште е жешко. Ова исто така може да се јаде на собна температура.
Најчести унгарски тестенини
- Betű: Тестенини во облик на азбука.
- Cérnametélt: Екстра-фини тестенини, буквално тестенини.
- Copfocska: Извртени опашки или свињи од опашка.
- Csiga: Полжав или тестенини направени на специјални цога табли.
- Csuszedli: широк тестенини или долги, широк тестенини.
- Fodros Nagykocka: Фрили, големи квадратни тестенини.
- Kaposztás: Големи квадратни тестенини, буквално "зелка" поради неговата употреба со sautéed зелка.
- Kiskocka: Мали квадратни тестенини.
- Gyémánt: Мали дијаманти во облик на тестенини.
- Orsó: Спирални тестенини слични на италијански ротини.
- Шарвацка: Тестенини со мала рог слични на лактот макарони (исто така и името за малку извртени тестенини).
- Tarhonya: Tarhonya е рачно рендан тестенини, исто така познат како јачмен јачмен. Еве рецепт за Јачмен Јајце Јачмен или Пиритот Тархонија .
- Вираг: Цветни тестенини.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 418 |
| Вкупно масти | 24 г. |
| Заситени масти | 10 г. |
| Незаситен масти | 8 g |
| Холестерол | 125 mg |
| Натриум | 580 мг |
| Јаглехидрати | 40 г. |
| Диетални влакна | 2 г. |
| Протеин | 12 г. |