На јужноамериканските партии често се служат разни мали индивидуални, петични четворица трети. Квиндим, популарен кокосово лекување во Бразил, направен со многу жолчки од јајце, кокос, шеќер и путер, често се служи на овој начин, иако може да се направи и во еден голем мечен прстен. Quindim се пече во водена бања, а кокосот се крева на врвот додека се пече. Колачињата потоа се превртуваа од калапи за да ја откријат својата блескава златна капа на месо. Кокосот станува слатка размачкана кора.
Што ќе ти треба
- 8 супени лажици путер (плус 2 лажици се стопи путер за подмачкување на тавите)
- 1 1/3 чаша шеќер (плус повеќе за прашина тави)
- 1/2 лажичка сол
- 14 жолчки од јајце (плус 1 целото јајце)
- 1 лажичка кокос вкус
- 1/2 лажичка ванила
- 1 2/3 чаши кокос (свежи или замрзнати, фино рендано, незасладено)
Како да го направите тоа
- Со четка за чешање , бојте го стопениот путер внатре во сите калапи од 2 мини тави.
- Подесете го шеќерот слободно над сите калапи, а потоа свртете ги тавите и извлечете го вишокот.
- Загрејте го рерната на 350 степени и загрејте го садот со вода на шпоретот.
- Крем путерот со шеќер и сол додека не се меки.
- Бидете сигурни дека жолчките од јајце и јајцето се на собна температура (може да ги загреете многу брзо во микробранова печка ако е потребно). Додајте ги јајцата еден по еден, добро се мешајте по секоја од нив. Тестото треба да биде мазно. Промешајте ги со вкус на кокос и ванила.
- Свитка во свеж кокос. (Доколку кокосот не е ситно рендан, прво обработете го во процесорот за храна или мешалка).
- Поставете ја секоја чаша за чаши внатре во големи тави со страни, како тава за печење. Пополнете секоја мини Cupcake мувла речиси полн со тесто.
- Истурете ја топла вода во поголемиот сад на длабочина од околу 3/4 инчи, така што килимот седи во водена бања , внимавајќи да не пушти водата да се прска во тестото. Понекогаш помага да се стават садови во рерната прво, а потоа истурете ја водата во долниот канал, така што водата не се заглавува околу додека ги движите садовите во рерната.
- Печете запечатки околу 15 минути, или додека не се цврсти на допир и светло златно кафеава.
- Оставете да се излади 15 минути на решетката. За да ги отстраните контејнерите, ставете нож околу работ за да ги олабавите од тавата и потоа нежно фрлете ги или извадете ги. Ако тие нема да излезат лесно, прво ќе ги разладите.
- Служат ладни.
Забелешка: Овој рецепт може да се направи во еден стандарден калај за кафе, за да се направат 12 стандардни коцки со големина на кифли. Тоа исто така може да ме направи во средна големина (6 до 7 чаша) прстен мувла.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 288 |
| Вкупно масти | 18 г. |
| Заситени масти | 10 г. |
| Незаситен масти | 5 г. |
| Холестерол | 263 мг |
| Натриум | 96 mg |
| Јаглехидрати | 25 g |
| Диетални влакна | 1 г. |
| Протеин | 9 г. |