Парготит значи или "пилешки бутови" или "млади пилешки" на хебрејски (иако како што забележува Џора Шимони, некои израелски ресторани го користат терминот за коренски кокошки). Во овој рецепт, угостителите Паула Левин Вајнштајн и Џули Комерофски Рејер профитираат на вкусно, сочно темно месо од пилешко, за сонце, кое не е само вкусно од лекот во летниот период, но тоа добро функционира и кога е печено печено.
Направете ја тоа: Ако сте печење, обидете се со овие пилешки бутови со 2-минутна колсалова или со оваа крцкава, шарена шипка со Виножито со Тамари Џинџер Винаигрите . Од страната, понуди салата од житарки, како оваа салата за јачмен и печена зеленчук . Пареа брокули и маслинки без маслиново мафини заокружуваат оброк. За десерт, нудат ладни парчиња лубеница, или сезонско овошје .
Послужете ја печената верзија на креветот од Басмати Рајс со моркови , заедно со избор на омилен печено зеленчук - послужавник со печени пиперки, домати и тиквички и печурки од портобело. Завршете го оброкот со чоколадни лешници Полнети датуми и клементини.
Ажуриран од Мири Ротковиц
Што ќе ти треба
- 2 килограми безводен пилешки бедра без кожа (Паргојт на хебрејски)
- 1/2 чаша неутрално масло, како што се канола
- 1/4 чаша црвени вински оцет
- 1/4 чаша соја сос
- 1/4 чаши сок од лимон
- 1 супена лажица сенф
- 1 лажица сецкани свеж магдонос
- 1 чеснок лук, мелено
- 1/2 лажичка пиперка
Како да го направите тоа
1. Наредете го пилешкото во еден слој во сад за печење, или ставете го во пластична кеса со зип-врв.
2. Во сад, размачкајте заедно со маслото, оцет, соја од соја, сок од лимон, сенф, магдонос, лук и пипер. Пренесете околу 1/4 од маринадата во мала сад или тегла, покријте и фрижидер.
3. Истурете го остатокот од марината над пилешкото бутовите. Покријте или запечатете и фрлете најмалку неколку часа или преку ноќ.
4. Загрејте ја решетката или рерната на 325 ° F (170 ° C). Доведете ја резервираната маринада на собна температура. Инструкции за скара: Отстранете ги пилешковите бутови од маринадата и ставете ги на скара. (Отфрлете ја марината која го држеше пилешкото.) Скара над средна топлина за 5 до 8 минути. Завртете ги парчињата од пилешко, премачкајте ги со заштитената маринада и скачете ги додека не се готви пилето, сокот работи чисто, а месото регистрира најмалку 165 F (74 C) на термометар за брзо читање .
Инструкции за печење: Печете го пилешкото маринада во сад за печење, откријте го, на 325 ° F (170 ° C) 25 минути. Свртете ги парчињата и прескокнете, додавајќи ја резервираната маринада ако сакате. Се пече уште 25 минути, се додека пилето не се пече, сокот работи чисто, а термометарот за инстантно читање, вметнат во најгубниот дел од пилешкото бедро, регистрира најмалку 165 F (74 C).
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 357 |
| Вкупно масти | 24 г. |
| Заситени масти | 5 г. |
| Незаситен масти | 12 г. |
| Холестерол | 84 мг |
| Натриум | 473 мг |
| Јаглехидрати | 6 г. |
| Диетални влакна | 1 г. |
| Протеин | 28 г. |