Што ќе ти треба
- 1/2 чаша чоколадни чипови (полу-слатка, поделена употреба)
- 1/2 чаша кафеав шеќер
- 1/2 чаша шеќер (гранулиран)
- 1/4 чаша крем (тешка)
- 2 лажици. путер
- 1/4 лажиче. сол
- 3/4 чаши пекан (тост, грубо сецкани)
Како да го направите тоа
1. Подгответе го листот за печење со тоа што ќе го натежите со алуминиумска фолија и прскајте ја фолијата со спреј за спреј . Отстранете 3 супени лажици од ½ чаша чоколадни чипови и извадете ги.
2. Во средна тенџере, комбинирајте ги и шеќерите, кремот, путерот и солта над средна топлина. Мешајте додека шеќерот и путерот не се растворат. Четка надолу страни на тавата со влажна четка за печење за да се спречат формирањето на шеќери и да вметнете термометар со бонбони .
3. Продолжете да готвите без мешање додека термометарот не достигне 240 степени. Откако ќе се постигне соодветна температура, извадете го бонбојот од топлина, извадете го термометарот и веднаш додајте ги пеканците и преостанатите 1/3 чаши чоколадни чипови.
4. Започнете да ја промешувате бонбоните енергично. Чоколадото ќе се стопи и бонбоните ќе почнат да станат посветли во боја и попродуктивни. Продолжете да се промешува додека бонбоните не почне да ја одржуваат својата форма. Меѓутоа, сепак треба да биде лесно да се промешува. Важно е да не се промешува премногу, бидејќи пралините брзо одат од течност до карпести. Откако ќе биде полесна, нетранспарентно кафеава и ја има својата форма, брзо почнуваат да паѓаат мали лажици на бонбони врз подготвениот сад за печење.
5. Брзо работејте за да ги формирате бонбоните, бидејќи прлините ќе почнат да се постават во тенџере. Доколку бонбони заострените пред да направите да ги земате, додадете една лажица многу жешка вода и промешајте додека не се олабави, а потоа продолжете да го земате палецот додека не ги формирате сите пралини.
6. Ставете ги резервните 3 супени лажички чоколадни чипови во мала сад за микробранова печка и микробранова печка додека не се стопат, околу 40 секунди. Изгрејте ја стопената чоколада во мала торба Ziploc и пресечете го аголот. Ситен дожд се топи чоколадото над пралините во декоративен модел.
7. Ставете ги пралините во фрижидер за да го наместите чоколадото околу 15 минути. Чоколадни пралини чувајте ги во херметички сад на собна температура.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 161 |
| Вкупно масти | 10 г. |
| Заситени масти | 4 г. |
| Незаситен масти | 4 г. |
| Холестерол | 9 mg |
| Натриум | 44 мг |
| Јаглехидрати | 18 г. |
| Диетални влакна | 1 г. |
| Протеин | 1 г. |