Збиен зелен леплив ориз не е зелен поради додавање боја на храна. Тоа е природно зелена и суптилно слатка, бидејќи се собира во одредено време кога житото не е ниту премногу мало, ниту премногу старо. Оризот потоа се суши и печеше. Таа е подготвена да јаде во таа фаза. Всушност, најдобро е да се јаде во таа фаза затоа што, според познавачите, оризот брзо го губи вкусот и мирисот.
Сите за пукнати зелени лепливи ориз
Збиен зелен леплив ориз се нарекува cốm во Виетнам и pinipig на Филипините. Иако повеќето лепливи сорти на ориз можат да се направат во зелен леплив ориз (види Сите за Рајс: Сорти, Должини на Жито, Карактеристики и Бои ), постојат сорти кои содржат идеално ниво на восочност за да се произведе најквалитетен зелен леплив ориз. Во Виетнам, најпосакуваната сорта е непозната; на Филипините, тоа е Малакит Сунгсонг .
За оние кои живеат надвор од Југоисточна Азија, каде што не е достапен свеж зелен леплив ориз, можете да го добиете исушениот вкус во азиските продавници. Пржената разновидност, сепак, бара кратко количество готвење или со суви печки или со врела вода.
Во овој рецепт, сушен зелен леплив ориз се варат за кратко време додека смесата не е конзистентноста на пудинг. Ако немате пристап до зелен леплив ориз, дури и исушен вид, проверете ги забелешките по рецептот за алтернативни начини за подготовка на слатки лепливи ориз и ананас.
Што ќе ти треба
- 2 чаши тресна зелена леплива ориз
- 1/2 шоља шеќер (или повеќе по вкус)
- 1 нотка на сол
- 12 парчиња свеж ананас
- Гарнитури: нане лисја
Како да го направите тоа
- Варете четири чаши вода. Свртете ја топлината и полека додадете го зелениот леплив ориз, измешајте додека преливате за да спречите газирање. Во зависност од квалитетот на оризот, готвењето може да трае од неколку минути до десет минути. Може да биде потребно и повеќе вода.
- Кога мешавината од ориз достигнува конзистентност слична на пудинг, исклучете го топлината. Измешајте го шеќерот (започнете со половина чаша) и малку сол. Вкуси и додадете повеќе шеќер, ако преферирате нешто послатко.
- Лепете го оризот во четири чинии и спуштете ги парчињата свеж ананас на врвот. Гарнирајте со шприц од свежи листови од нане.
- Опција 1. Друг начин да уживате во зелен леплив ориз е да го готвите во кокосово млеко наместо обична вода. Следете ги инструкциите погоре, но заменете го кокосовото млеко за вода. Помалку шеќер може да биде потребен бидејќи кокосовото млеко веќе е природно слатко.
- Опција 2. За оние кои не се во можност да најдат изгорен зелен леплив ориз, можете да направите сличен десерт со обичен леплив ориз. Потопете го оризот во двапати повеќе количина на вода неколку часа. Се шири на испаднат кошница наредена со сирење. Кук додека зрнцата не се сторат. Додека е жешко, се меша со две чаши кокосово млеко и шеќер по вкус. Не заборавајте на нотка на сол за да се спречи садот од дегустација премногу cloying. Втријте во чаши, додадете парчиња ананас и листови од нане.
- Опција 3. Последна опција е да се користи пандан вода за да се готви леплив ориз внатре Следете го рецептот погоре или опции еден или два. Ако направите било која опција една или две, едноставно користете панданска вода за да го извадите кокосовото млеко.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 305 |
| Вкупно масти | 0 г. |
| Заситени масти | 0 г. |
| Незаситен масти | 0 г. |
| Холестерол | 0 mg |
| Натриум | 94 мг |
| Јаглехидрати | 76 g |
| Диетални влакна | 4 г. |
| Протеин | 3 г. |