Granola е современа назив за тост целото жито, орев и житарки исполнети со овошје, кои потекнуваат од Швајцарија во 19 век. Тоа жито било наречено "мусли", што значи "мешавина".
Тоа е лесно да се направи свој пет-фунта серија на домашна глутен гранола со користење на "сертифициран" глутен без овес. Традиционално, овесот често се одгледува во полињата каде што може да се одгледуваат пченица, 'рж или јачмен и овес се преработуваат и пакувани во објекти каде што исто така се обработуваат овие овес содржат глутен. Се додека користите "сертифициран" овес без глутен во вашата гранола, можете да уживате во оваа лесно слатка, протеини и минерални богати житни култури.
Оваа голема серија гранула без глутен е вкусна служи како жито за појадок со млеко или вашата омилена замја за млеко без млеко , додава прекрасна текстура и вкус попрскана над јогурт и прави удобен патување, пешачење, велосипедизам или кампување. Бидете сигурни дека ќе ги чувате гранолата во херметички контејнер во фрижидер или замрзнувач за да избегнете ранливост во оваа здрава житарки со масна киселина.
Што ќе ти треба
- 8 чаши
- валентирани валци без глутен
- 3 чаши семки од сончоглед
- 2 чаши ленени семиња (не се мелени ленени оброци)
- 1 чаша суровини од сусам (не запечен)
- 1 чаша суровини несолени бадеми (сецкани)
- 1 чаша суровини несолени ореви (сецкани)
- 1 чаша суровини несолени пекан (сецкани)
- 1/2 чаша незасолен путер (или
- гли , разјаснето путер)
- 1/2 чаша квалитетно масло (
- масло од сусам или лесно маслиново масло)
- 3/4 чаша мед
- 1/4 чаша 100% јаворов сируп
- 1/2 чаша кафена трска шеќер
- 1 супена лажица цимет од цимет
- 1 1/2 лажички сол
- 1 лажица екстракт од ванила
- Факултативно: 1 шоља суво незасладено овошје (суво грозје, кајсии и сл, ако додавањето на суво овошје ја намалува количината на семки од сончоглед од 3 чаши до 2 чаши)
Како да го направите тоа
- Загрејте ја рерната на 325 F / 163 C
- Линија две големи печење листови со пергамент хартија.
- Измешајте сертифицирани глутенски валентирани овес, семе од сончоглед, ленено семе, семе од сусам, бадеми, ореви и пекан во голема сад за мешање со најмалку 6 кварт. Промешајте за темелно да се комбинираат.
- Ставете путер, масло, мед, јаворов сируп, кафеав шеќер, цимет и сол во тежок тенџере. Доведете го до вриење преку средно висока топлина. Отстрани од топлина. Размахване во екстракт од ванила.
- Внимателно истурете половина од топла мешавина од сируп над мешавината на овес во сад. Промешајте за да ги облечете сувите состојки. Истурете го преостанатиот сируп над смесата од овес и промешајте повторно, сè додека сите суви состојки не се целосно обложени.
- Прелијте половина мешавина на секоја хартија за пергамент наредени плочи за печење и користете голема лажица или шпатула за рамномерно ширење на мешавина на листови за печење. Поставете ги садовите за печење во загреана рерна.
- Печете 10 минути. Извадете ги печките од печката и промешајте ги состојките. Ова обезбедува дури и печење. Вратете ги садовите за печење во рерната и печете уште 10 до 15 минути, или само додека мешавината не почне да златно-кафеава. Гледајте внимателно време за печење за да не горите.
- Извадете ги печките од печката. За гранула без бусен глутен, промешајте ги состојките еднаш и оставете да се изладат целосно. За повеќе гранула со текстура од јаглен, почекајте ја гранолата почесто додека се лади. Кога се лади, ставете гранола во херметички контејнери и чувајте ги во фрижидер.
Потсетник: избегнувајте крос-контаминација на глутен во кујната. Секогаш осигурајте се дека работните површини, прибор, тави и алати не содржат глутен. Секогаш читајте етикети на производи. Производителите можат да ги променат формулациите на производот без претходна најава. Кога се двоумите, немојте да купувате или да користите некој производ пред да контактирате со производителот за верификација дека производот е без глутен.
Granola / Muesli Опис Извор: Придружник на новиот љубител на храна , 4-ти Ед., Шарон Тајлер Хербст и Рон Хербст, Водич за готвење на Барон, стр. 305, 446