Марокански пилешко или Турција Кебаби (брокери)

Овие вкусни, зелени кебери обично се прават со пилешко или мисирки гради, но темното месо може да се користи ако сакате. Планирајте однапред, бидејќи маринирањето на месото за најмалку неколку часа ќе даде најдобри резултати.

Шафран е незадолжителен, но многу комплементарен. Малку помина долг пат, па немојте да се во искушение да користите повеќе од она што е наведено подолу.

Можете да им служиш на кебели право надвор од казанката како мезе или дел од оброк со повеќе оброци, но исто така прават одличен сендвич полнење. Обидете се да ги спарите со домати и печена салата од пиперка и ставете ги во клинови од марокански хобс или пити- вати .

Ако готвите за толпата, размислете за додавање на друга скара, како што се марокански јагнешко месо или бифтек и марокански кефи-кебаби до менито.

Што ќе ти треба

• 1 1/2 фунти. пилешко или мисирки гради без коски
• 2 лажички сол, или по вкус
• 2 лажички папрака
• 1/2 кафена лажичка црн пипер
• 1/2 кафена лажичка ѓумбир
• 1/4 кафена лажичка
• кршен шафран теми (опционално)
• 1/2 лажичка куркума
• 1 или 2 чешниња лукчиња (пресечени или ситно сецкани)
• 3 лажици сецкани свеж магдонос
• 1 1/2 супени лажици сок од лимон
• 1 1/2 супени лажици растително масло или маслиново масло

Како да го направите тоа

Пред времето

1. Намали ја пилешкото или мисирче градите од било која маст, кожа или скитници од 'рскавица или коска. Измијте, исцедете и суво. Исечете ја живината на 3/4 "коцки и оставете ја настрана додека ја правите марината.
2. За да ја направите марината, измерете ги преостанатите состојки во средна пластична или стаклена чинија. Мешајте или размахвате да се комбинираат.
3. Додадете ја коцкастата пилешка или мисирка во садот и промешајте со голема лажица за целосно да го наместите месото со маринадата.

1. Прво покријте го со пластична, а потоа со алуминиумска фолија или плоча (втората покривка ги спречува мирисите на лукот да избегаат) и ставете ја садот во фрижидерот. Остави пилешко или мисирка да маринираат неколку часа или преку ноќ.

Да се ​​готви на брокетите

1. Кога е подготвен да готви, префрлете го маринираното пилешко или мисирка на маици. (Забележете дека дрвените насипи треба да се натопени во ладна вода за да се избегне врелувањето).
2. Загревајте ја решетката или бролерот со средна до средна висока топлина. Не користете висока температура или брошетките ќе се исушат.
3. Гответе ги броетите, вртете неколку пати, за 7 до 10 минути, или додека месото не е добро обоено од сите страни. Бидете внимателни да не претерате.
4. Поставете го веднаш или заминете во алуминиумска фолија за да се загреете. Дава 8 до 10 големи skewers или 15 до 20 мали апезатор големина skewers.

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	501
Вкупно масти	28 г.
Заситени масти	7 g
Незаситен масти	13 g
Холестерол	142 мг
Натриум	1.307 мг
Јаглехидрати	13 g
Диетални влакна	2 г.
Протеин	47 g

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)