Чоколадото е неверојатно популарно лекување што многу луѓе сакаат да ги чуваат во своите домови за печење и како посебно лекување. Тоа е исто така популарен подарок, но никој не сака нивниот дар да се стопи пред да биде отворен! Додека сите видови чоколади имаат прилично долг рок на траење, сепак може да се расипат доколку се чуваат несоодветно, особено во долги периоди. Одредени услови, како топлина бран, може да предизвика овој вкусен десерт да расипат или цветаат.
Дознајте најдобрите начини за чување на вашите третира за да бидете сигурни дека вашата чувар на чоколадни чувари за итни случаи останува добра за следниот лош ден.
Најдобри услови за чување на чоколадо
Идеално, чоколадата треба да се чува на малку кул, суво, темно место. Совршената средина би била конзистентна 60-70 F. Исто така, најдобро е чоколадата да се чува некаде со ниска влажност (помалку од 50 проценти) за да се избегне ризикот од кондензација. Водата може да предизвика расипување на чоколадата. Оставањето од директна сончева светлина е прилично здрав разум кога станува збор за овој бонбони. Сепак, една помала позната опасност за чоколадата е силен мирис. Чоколадото може да го апсорбира мирисот и затоа некои од вкусовите на друга храна. Ова може да звучи вкусно за работи како портокали, но замислете го кромидот!
Како топлина влијае на чоколадата
Ако вашето чоколадо се стопи, тоа не мора да значи дека е расипано. Додека стопената чоколада може да биде неуредна, обично може да се зачува.
Често, кога ќе се излади чоколадото, тоа ќе го вкуси истото, дури и ако е изгубено. Сепак, честото изложување на високи температури може да предизвика какао путерот во чоколадата да се искачи на површината, создавајќи "цут", непријатна облачна сива боја. Додека е безбедно да се јаде изникна чоколада, тоа не секогаш го има најдобриот вкус.
Ова е површна маана што може да се коригира со топење и правилно калење на чоколадото. Ако чоколадата има било каков тип на пломби, сепак, не е препорачливо да се обиде да се топи. Освен цут, бело чоколадо може да се истури кога е изложено на силно светло, што во голема мера ќе влијае на вкусот и квалитетот на чоколадото.
Чување чоколада во топла температура
Ако живеете во исклучително пријатна површина и немате климатизација, можеби ќе треба да го чувате чоколадото во фрижидер или замрзнувач за да го спречите топењето. За да го замрзнете чоколадото, ставете го во херметички сад и не го вадете од контејнерот додека не се излади до собна температура, за да спречите формирање на кондензација на чоколадата. Овие капки вода ќе спречат чоколадата да се топи непречено и може да влијае на текстурата на стопената чоколада. Ако не сакате да почекате додека не стигне до собна температура нема ништо погрешно во тоа што имате пријатен ладен третман!