Чешката супа од црн дроб или polevka z jatrove knedlicky е омилен стартер пред голем празник на печена патка или свинско котлети со кнедли од кромид и црвена зелена каша.
Најдобриот црн дроб кој се користи за кнедливите е црниот дроб на телото, бидејќи е тендер со минимален наклон.
Што ќе ти треба
- За супа:
- 2 килограми говедско коски (или 1 фунта говедско стапче или друго супано месо)
- 1 голем кромид (ситно сецкан)
- 2 големи моркови (излупени)
- 1 лажица доматна паста
- 1 ребре целер
- 1 лажичка сол (или по вкус)
- 1/4 кафена лажичка пиперка (или по вкус)
- Сол и црн пипер по вкус
- За исфрлање на црниот дроб:
- 1 фунта телесен црн дроб (отстранети јајца и вени, и два пати земјата)
- 1 големо јајце
- 1/2 чешне лук (мелено)
- 1 лажичка сол (или по вкус)
- 1/4 кафена лажичка пиперка (или по вкус)
- 1 1/2 чаши breadcrumbs (повеќе или помалку)
- Изборно: млеко за прскање (ако е премногу дебело)
Како да го направите тоа
Направете супа
- Во голем тенџере, ставете ги говедските коски, кромидот, целата моркови, доматната паста, целото ребро од целер и 6 чаши вода.
- Гответе додека месото е нежно. Вирус, задржување на супа. Вратете супа во тенџере и прилагодете ги зачините со сол и бибер.
Направи го кнезовите
- Во голема чаша, комбинирајте го црниот дроб, јајцето, лукот, солта и бибер по вкус, и трошки, прилагодувајќи се со млеко, ако е премногу дебел.
- Облик во топки со големина на орев. Донеси супа на вриење и капни кнедли внатре Вратете се на вриење, намалете ја топлината на ниско и врие делумно покриено 15 минути.
- Додека кнедлите се готват, сече месо од коски во парчиња со големина на залак и сече моркови и целер во парчиња со големина на залак.
- Кога кнедлите се готват, вратете го месото и зеленчукот во супа, ако сакате, но повеќето чешмички кнедлички кнедли имаат јасна супа.