Ако очекувате домашно бадемово сирење да вкусат како сирење направено од крава, овци или козјото млеко, ќе бидете разочарани. Но, ако сакаш супстанција без млеко, без лактоза, која е слична со сирење, тогаш ова малку слатко, тангентно и кремско ситно сирење е за вас.
Откако ќе го пробате овој основен рецепт за бадемово сирење, можете да започнете со експериментирање и совршете ја вашата сопствена верзија на бадемово сирење, што е забавен проект. Подолу, вклучив линкови до други рецепти за бадемово сирење, најдов - пробајте ги сите да го пронајдете оној кој ви се допаѓа најдобро. Рецептот што се чини дека го инспирирал најголемиот дел од рецептите за бадемово сирење, е Симон од Алмонд Фета со Herb Oil објавен од Вегетаријан Тајмс .
Изработката на овој рецепт за бадемово сирење е сосема едноставна, но бара планирање напред: ако одлучите да го натоварите бадемите, тогаш започнете ја ноќта пред да сакате да го направите сирењето. Сирењето исто така треба да се фрижира 12 часа пред да се пече.
Што ќе ти треба
- 1 чаша цели необични бадеми, кожата е отстранета (види забелешки за бланширање и / или натопување бадеми подолу)
- 3 супени лажици сок од лимон
- 3 лажици маслиново масло
- 3/4 лажичка сол
- 1/2 чаша вода
Како да го направите тоа
Првиот чекор: Бланширање и / или впивање бадеми
Бланшените бадеми се бадеми со отстранување на кожата. Можете да купите бланширан бадем или направете го тоа сами. Прво, истурете вода што врие над бадемите и оставете бадемите да се впијат за неколку минути. Исцедете ги и исплакнете ги бадемите, а потоа протријте ги бадемите со крпа или едноставно користете ги прстите за да ја олупите кожата и да ја испуштите кожата.
Отстранувањето на кожата пред да се произведе бадемово сирење дава сирење текстура и полесна боја што изгледа како сирење.
Меѓутоа, ако сакате, можете да го направите сирењето со кожата.
Следно, повеќето рецепти за домашно бадемово сирење ги повикуваат бланшираните бадеми во ладна вода 24 часа пред да го направат сирењето. Јас го направив ова сирење со бадеми што ги натоварив и со бадеми кои не беа потопени и забележав многу мала разлика во финалниот производ. Сирењето направено со натопени бадеми беше можеби малку крем. Па зошто да се мачиме да ги натопиме бадемите?
Се смета дека натопување бадеми ( и впивање на други ореви и семиња ) ги прави полесно да се вари и го олеснува апсорпцијата на нивните хранливи материи. Ако одлучите да го натопите бадемите пред да го направите овој рецепт, започнете ја ноќта пред тоа. Ставете ги бадемите во стаклена чинија или тегла и целосно покријте со вода. Покријте сад или тегла и фрижидер 24 часа. Исцедете и исплакнете ги бадемите добро.
Изработка на лактоза слободен бадемово сирење
Ставете ги бадемите во процесори за храна или со високопритисна мешалка со сок од лимон, маслиново масло, сол и вода. Се меша додека не се изедначи. Ова ќе потрае некое време, околу 5 минути.
Измешајте ја мешавината во двослојна сиреза поставена со сито. Соберете го јарболот цврсто околу бадемовата мешавина и заштитете го во пакет со помош на гумена лента или низа за да го врзувате горниот дел. Дајте го пакетот неколку нежни стиски за да ја отстраните течноста.
Оставете го пакетот во сито и ставете го во фрижидер преку ноќ преку чинија или рамна плочка за да ја фатите течноста што може да се исцеди.
Ладилник за најмалку 12 часа. Ова им помага на текстурата на сирењето да стане поцврста.
Отфрлете каква било течност што се испушта. Внимателно излупете ја сисецот од бадемово "сирење". "Сирење" ќе има конзистентност слична на тестото од колачињата.
Во овој момент, бадемовото сирење може да се јаде како ширење или може да биде нежно обликувано во круг околу 3/4 инчи дебел и печен на 300 F за 30-40 минути. По печењето, врвот ќе биде сув и малку цврст. Внатрешноста сепак ќе биде крем.
Арома на сирењето
Сирењето може да биде зачинето со додавање на зачини како свеж лук , свежи билки и зачини. Некои рецепти вкус на сирење со хранлив квасец . Можете да ги додадете овие состојки на почетокот кога ги мешате состојките во процесорот за храна или мешалка. Исто така можете да си го претепате маслиновото масло и свежи билки над бадемовото сирење откако ќе се пече.
Повеќе лактоза без бадеми сирење рецепти
- Вегетаријанска тајмс Бадем Фета
- Бадемово сирење направено со бадемово брашно
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 152 |
| Вкупно масти | 14 g |
| Заситени масти | 1 г. |
| Незаситен масти | 9 г. |
| Холестерол | 0 mg |
| Натриум | 2 mg |
| Јаглехидрати | 5 г. |
| Диетални влакна | 2 г. |
| Протеин | 4 г. |