Изработка на мајонез

01 од 08

Подготви состојки

Измерете ги сите состојки.

• 2 жолчки од јајце
• 1 лажичка сенф
• 150 мл растително масло
• 1 лажиче бел оцет
• 1/2 лажиче морска сол
• 2 лажички сецкани копар (опционално)
• 2 лажички сецкани шприцки (опционално)
• 1/2 лажица ситно сецкани садови

Овозможува приближно 150 ml

02 од 08

Комбинирајте жолчки и сенф

Комбинација на жолчки од јајце и сенф во чиста сад.

03 од 08

Размахване заедно

Зелените жолчки и синап енергично за 30 секунди се додека темелно не се комбинираат.

04 од 08

Полека додадете масло

Полека додадете го маслото неколку капки во исто време, додека продолжително да размахвате енергично. Важно е да не додадете премногу нафта одеднаш, во спротивно мајонезот ќе се подели.

"Сплит" мајонез значи дека мајонезот е течен наместо крем. Ова е обично затоа што премногу масло е додадено одеднаш. Ако сте мајонез се дели, започнете повторно со додавање на 1 лажица мешавина од сплит на 2 жолчка од јајце. Ова е базата на мајонез. Продолжете да додавате масло неколку капки во исто време додека размахвате.

05 од 08

Чувајте го

Чувајте полека додавање на масло, неколку капки во исто време, додека whisking - мешавината ќе се згусне и да стане кремаста како продавница купен мајонез.

06 од 08

Додај бел оцет

Кога додадовте околу 80 ml од маслото на жолчките, додадете го оцетот во мешавината и продолжете да размахвате. Ова ќе ја олесни бојата на мајонезот. Зачинете со 1/2 лажиче сол и додадете додадете го преостанатото масло полека додека продолжувате да размахвате.

07 од 08

Деривати од мајонез

Сега имаш основен мајонез. Можете да направите деривати со додавање на состојки како што се ситно сецкани свежи билки, ситно сецкани садови, ситно сецкани корни или шпански кромид или ситно сецкан лук. Можностите се бесконечни.

08 од 08

Домашна Мајмун со чаша

Назад кон мајонез рецепт.