Ирскиот сок од леб и без млеко се прилагодува од рецептот на Кони Сарос, "Лепречан леб", кој се појавува во својата готвачка, без житарки, глутен, редуцирана калориска готвачка . Овој рецепт прави лесен, класичен леб на ирскиот сода леб со страшно вкус и текстура.
Ако толерирате млечни производи и можете да го најдете, сервирајте глутен со ирска сода од леб со Кери златен путер - богат, длабоко жолт, супер крем путер од Ирска.
Забелешка: Ако вклучите млечна храна во вашата исхрана, користете несолен путер наместо замена за путер без млечни производи и заменете го матеницата за кокосовото млеко. Ако користите матеница, ја намалите количината на јаболков оцет од 1 лажица до 1 лажичка.
Што ќе ти треба
- 2 чаши без вкус на мешавина од целата намена за глутен (користам Боб Црвена Милска пица Црст Микс со одлични резултати)
- 1/2 лажичка сол
- 1 лажичка прашок за пециво (
- без глутен )
- 1 лажичка цимет
- 1/2 кафена лажичка морско оревче
- 1 лажица мед (или 1 лажица шеќер)
- 1 лажица маргарин (ладна замрзната путер без млеко, исечена на мали парчиња, видете ја белешката)
- 1/2 чаша рибизли (или суво грозје)
- 2 големи јајца (слабо претепани)
- 1 чаша минус 1 лажица светлина кокосово млеко (конзервирана, видете ја белешката)
- 1 лажица јаболков оцет
- 1 лажица мајонеза (без глутен)
- 2 лажички сода бикарбона
- 2 до 3 супени лажици брашно без глутен (да се формира тесто)
- 1 до 2 лажици кокосово млеко (за четкање на леб пред печење)
Како да го направите тоа
- Загрејте ја рерната на 375 ° F / 190 ° C
- Поставете мал лист за печење со хартија за пергамент или лесно маснотии.
- Исечете ги сите суви состојки освен сода за печење. Истурете во сад за средство за мешање.
- Користете ги рацете за да се замени ладно путер со мешавина од брашно. Додај рибизли.
- Додадете јачината на оцет во кокосово млеко и истурете во суви состојки. Се мешаат со електричен мешач за да се мешаат темелно.
- Додадете мајонез и лесно тепани јајца и се мешајте додека не се комбинираат. Додај сода бикарбона и се меша за да се комбинираат.
- Свртете го дебелиот, леплив тесто врз издутена плоча за сечење и обликување на леб во тркалезна топка, околу 6 инчи во дијаметар.
- Користете остар нож за намалување на "Х" на врвот на лебот.
- Четкајте го со кокосово млеко и оставете да се одморите 10 минути. Повторно додадете четка со кокосово млеко.
- Се пече во загреана рерна за 35 до 45 минути или додека лебот е златен и завршен.
- Служи топло
Совети: Јас го користев Боб Црвениот Мил Пица Црст Микс за да го направам овој рецепт. Работел убаво и е бесплатен за глутен и млечни производи. Овој производ содржи кафеав ориз од целото жито, компир скроб, брашно од ситно жито, сочно брашно сорго, брашно од тапиока, брашно од компири, сок од испирен сок од трска, ксантанова гума , морска сол и гуаро. Не користете го пакетот квасец што е во торбата за овој рецепт!
Забелешка: Клучот за спречување на лепливост при обликувањето на лебниот леб е либерално да се прелива голема плоча за сечење (работна површина) со мешавина од мешавина од глутен или бело оризово брашно. Чувајте ги рацете и лебот малку испарувајте додека обликувате!
Потсетник: Секогаш бидете сигурни дека вашите работни површини, прибор, тави и алатки немаат глутен. Секогаш читајте етикети на производи. Производителите можат да ги променат формулациите на производот без претходна најава. Кога се двоумите, немојте да купувате или да користите некој производ пред да контактирате со производителот за верификација дека производот е без глутен.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 371 |
| Вкупно масти | 22 г. |
| Заситени масти | 12 г. |
| Незаситен масти | 5 г. |
| Холестерол | 152 mg |
| Натриум | 1,068 mg |
| Јаглехидрати | 38 г. |
| Диетални влакна | 4 г. |
| Протеин | 9 г. |