Суфле се смета за многу софистицирано јадење, но рецептите со суфели се, всушност, многу лесни и едноставни за подготовка. Суфле рецептите може да бидат слатки или солени и еден од моите фаворити солени суфлери е Сирење и Пен Суфле. Едноставно, ми се допаѓа ова бидејќи е класична комбинација на состојки, два вкуса кои навистина работат добро заедно и доволно силни за да додадете длабочина во суфлерот. Секогаш користете силно вкусно сирење за најдобар вкус.
Ако сте нервозни за правење суфле, не треба да бидете. Еве ги моите совети за тоа како да направите совршено пердуво светло секој еден пат
10 совети за да се направи совршен суфле - секој пат
Што ќе ти треба
- 55 грама / 4 унци несоодветен путер (плус малку за подмачкување)
- 1 средна
- праз (прочистена, бела и зелена сецкани во фини шапки)
- 55 грама / 2 унци за целно брашно
- 2 лажички Дијан сенф
- 1/2 млеко млеко
- 75 грама / 3 унци Emmenthal сирење (рендан)
- 4 големи јајца (жолчка и бела одделени)
- сол по вкус
- бибер по вкус
Како да го направите тоа
- Греењето на рерната на 395 ° F / 200 ° C.
- Нежно се топи путерот во голем тенџере. Додај ситно исецкани праз и готви нежно, додека празот е мек, но не и кафеав.
- Промешајте во брашното и сенф во праз.
- На, додадете го млекото малку повремено, мешајќи темелно за да создадете дебел, сјаен сос. Откако сосот е задебелен, зачинете со сол и малку бибер.
- Додадете ги жолчките од јајце и добро измешајте со дрвена лажица додека не се целосно вметнат.
- Конечно додадете рендано сирење и промешајте додека не се стопи целото сирење.
- Во скромен чиста сад ги победиле жолчките со електричен мешавина додека не се вкочани и цврсто поставени (ова може да потрае околу 5 минути).
- Користејќи метална десерт лажица, промешајте 2 лажици од белка од јајце во база на суфле за олабавување на миксот. Потоа внимателно преклопете ги преостанатите жолчките во два дела. Бидете многу нежни и обидете се да задржите колку што е можно повеќе волумен. Ќе треба да работите брзо, но фино.
- Намалете 6 индивидуални рамекински јадења со малку путер. Нежно ја лади мешавината во садовите што се полнат до ½ "од горниот дел. Рамекините ставете ги на лист за печење и варете го во загреана рерна 15 минути или додека суфилите се златни и воскреснати.
- Послужете веднаш со зелена салата и саркастичен леб. Сепак, биди брз, суфлерот ќе потоне за неколку минути.
Индивидуалните суфли може да се служат како стартери или, како гарнир за месо и риба. Суфлерот исто така прави одлично вегетаријанско јадење.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 341 |
| Вкупно масти | 26 г. |
| Заситени масти | 14 g |
| Незаситен масти | 8 g |
| Холестерол | 208 mg |
| Натриум | 334 мг |
| Јаглехидрати | 16 г. |
| Диетални влакна | 1 г. |
| Протеин | 11 г. |