Тоа е заслужен за заштеда на модерната индустрија за скара. Тие се опишани како микробранови на отворено кујната. Ветувајќи ги неверојатните температури, побрзото готвење и феноменалната сила на сечење, инфрацрвените скари и горилниците брзо стануваат норма наместо додатокот. Многу гасни скари имаат инфрацрвени горилници или едноставно се претвораат целосно во инфрацрвена. Прашањето е, дали навистина прави подобар стек, а да не зборуваме за пилешко, риба или зеленчук.
инфрацрвените скари може да чинат многу повеќе од стандардната гасна скара. Многу од нив имаат покомплицирани компоненти и бараат повеќе одржување и грижа. Луѓето ќе ви кажат дека ова е енергијата на сонцето, но исто така е истата технологија на рестораните топлински светилки. Застапниците велат дека инфрацрвеното поврзување предизвикува помалку сушење, но високите температури можат да предизвикаат поголемо запалување. Значи, ако целта е одлична печење, прашањето треба да биде:
Дали е инфрацрвена навистина достоен за тоа?
Коментари
2 април 2009 година во 02:22 часот
(4) TEC Инфрацрвен корисник вели:
Инфрацрвена има свое место: Говедско месо
Ништо не готви говедско месо како инфрацрвена скара. Ништо. Оган на скара, чудак на "11" и 3 "дебел ребро-око ќе се направи за 6 минути @ 900 f. (Флип на секои 1,5 минути.)
Поплавите се мали, бидејќи мастите се запалат и се изгорени додека паѓа. (Направи го вишокот на масти од говедско месо, иако.)
Најдоброто нешто во врска со инфрацрвената е тоа што ќе направи парче од USDA Choice вкус како USDA премиер.
Тоа ќе направи парче USDA премиер вкус како најдобрите бифтек.
Риба? Пилешко? Зеленчук? Не се мачи. Користете нормална скара за тие. Освен за одгледување туна. Инфрацрвен се истакнува при тумурот.
Скара? Не на инфрацрвена. BBQ треба "ниско и бавно" Инфраред никогаш не е "низок и бавен".
Јас ја поставив мојата инфрацрвена точка на највисоко поставување - а потоа го отстранив копчето.
Никогаш не ни треба друга температура од "површината на сонцето".
Единствената лоша работа е тоа што вистинската инфрацрвена цена чини многу пари. Избегнувајте скари со оние мали мали керамички горилници со "инфрацрвен изглед". Бројлерот во вашата печка е поефикасен.
Тексас Пит Мастерс прави добра единица за околу 1.300 долари. ТЕЦ и Солеар ќе имаат најмалку 2.000 долари. Но, ако се грижите за вашиот скара (влажноста е вашиот непријател), ќе трае една деценија или повеќе.
Дали вреди тоа? Одговор: Колку ви се допаѓа говедско месо?
31 март 2010 година во 11:43 часот
(5) ЦБ вели:
Јас пишувам блог наречен Сизл на грил и спонзориран е од Шар-Броил. Тие воведоа некои нови инфрацрвени шпорети кои користат понова технологија од керамичките горилници и тие овозможуваат поширок опсег на температури. Пред да ги употребувам овие шпорети, моето единствено искуство беше готвење на моите соседи ТЕЦ и оние мали задни горилници кои се користеа со ротирачки единици.
Не бев сигурен дека би сакал или би требал инфрацрвена - но мојот став се промени по првите неколку готвачи. Прв пат кога некогаш навистина седев стек на гас скара. И јас, исто така, открив дека пилешки гради без кожа, некои од моите гости уживаат (најчесто жени), исто така, излеваат сочно. Риба, свинско месо итн., Лесно се готват. И со контролата на топлинската лост, можам да ја користам решетката како што би рекле традиционален скара - можно е индиректно готвење, дури и пушењето малку (скари не се пушачи, но повеќето може да се постават на kinda работа како една)
Секој има свое мислење за тоа што работи за нив и што не. Само велам дека јас уживам во готвењето на различни инфрацрвени шпорети таму денес и оние кои користат нова технологија нудат некои многу добри резултати.
7 април 2010 година во 03:01
(6) LDB вели:
Имам скара со инфрацрвен режач на едната страна за сечење. Најдов дека тоа го прави пушењето е можно дека јас никогаш не би можеле да го направите пред на гас скара. Повеќето од овие скари имаат многу отворен простор за исцрпувачка топлина зад грбот под капакот, па најпрво ја користев алуминиумската фолија за да го затворам ова додека експериментирав, а потоа купив мал дел од лимот, го пресеков до големина и монтирав тоа на задниот дел на скара за да го затворите задниот отвор под капакот, така што подобро го задржува чадот во решетката.
Ставив кутија за пушач на дрвен чип на инфрацрвениот режач, користете претежно големи делови од дрво (а не малите чипови што изгоруваат брзо) и оставете ги сите други конвенционални горилници.
Го ставив моето месо за пушење на другата страна од решетката од инфрацрвениот режач, нагодете го инфрацрвениот режач, па затоа е доволно жешко да го држи пушењето дрво, но ми дозволува да ја задржам температурата на остатокот од скарата од 200 до 230 степени Ф.
Ако треба да ја наместам температурата за да ја изладам малку додека го задржам инфрацрвениот горилник, ставам малку парче метал или дрво под капакот за да го задржам дното на капакот на скара отворен 1/4 "или така. Ако месото ќе треба да пуши повеќе од еден час или така, тогаш ќе ја полнам чип-кутијата кога ќе престанам да испуштам чад. Повторете ако е потребно.
Фантастичен пушеле вкус за печено месо, гради, мисирки, итн Ќе бидете изненадени од тоа колку добро ова функционира. Не се мачи обидувам стекови или други мали намалувања, бидејќи тие едноставно немаат доволно време да пушат.
28 март 2012 година во 09:18 часот
(7) BBQ Bandit вели:
Инфрацрвеното печење е тука за да остане. Два избори: Стара технологија со четкан керамички стил (или перфориран нерѓосувачки челик) и нова технологија со горилници за цевки и грејачи за заштита од топлински штит. Двајцата ќе ја направат работата за сечење доволно добро за вас. Во текот на изминатите неколку години производителите се подобрија по нискиот опсег на поставување, а некои може да се спуштат доволно ниски за да ги задржат. Но, не исклучувајте ги традиционалните системи за печење. Правилно дизајнирани и правилно внесени со бесконечни контролни вентили и редовни горилници за гориво, секако можете да го пробате месото на стариот моден начин. Она што е навистина одлично е што имате опција и повеќето производители нудат традиционални горилници со инфрацрвени внатрешни или странични приклучоци. Новата сабја инфрацрвена скара е разумна цена од 799 долари и нагоре. Саблата слична на системот TEC (оригинален патентен сопственик) користи "емитери" поставени над системот на горилникот (Sabre користи перфорирани емитери од не'рѓосувачки челик и Tec користи стакло). Во минатото го продадов ТЕЦ. Одличен квалитет, но ќе платите многу повеќе за него отколку за Сабја што е ново за нас. Ние внимателно го разгледавме од гледна точка на квалитет и тврдост ......... ..и поминува нашите барања за контрола на квалитет.
Очекувајте да се извлечат тешки горилници од цевките од не'рѓосувачки челик, емитери, мрежи за готвење и некои надворешни опции од нерѓосувачки челик.
4 април 2012 година во 14:13 часот
(8) Расти вели:
Имаме Jenn-воздух комбо. Инфраграмата е неверојатна. Јас го користам само за стекови. Тоа не прави разлика. Колку подебелите се подобри.
11 септември 2012 во 03:36 часот
(9) Рас вели:
Сакам да решеткам, најчесто користам јаглен и дрвени чипови, но гледам да добијам уште еден гас. Мојата последна гасна скара беше Колман. Платив околу 500 долари или така за тоа, но вредеше секој денар. Имав тоа на непокриен трем без покрив со скара и тоа траеше со години во јужниот дел на Јужна Каролина Влажност и кога почна да паѓа од 'рѓа и времето Колман ми ги испрати сите делови за замена од режачот и решетките до дното на кадилот на скара и завртки. Изгубив скара кога дрвото падна на него.
Моето прашање е ова, повеќето гас скари имаат страничен гас режач дека ретко се користи, дали некој направи прилог да се премине на страна гас режач со дифузор и решетки дека можете да го користите за да се пребарува стекови. Знам дека може да добиете Infra-црвени модели со инфрацрвен горилник за ова, но би било убаво да го додадете ова на традиционален горилник. Јас дизајнирав прототип кој ќе функционира, но јас се прашувам дали некој веќе го прави. Мојата единица се користи со отстранување на решетката решетка решетки од вашиот скара и само седи оваа на своето место.
Ви благодариме за информациите и благодарение на сите што придонесоа за оваа страница, научив многу.
11 септември 2012 во 03:48
(10) Рас вели:
Гледав како претходно споменав во инфра-црвените скари. Делот што ме загрижува има многу поплаки за решетките и тешкотиите за чистење. Ако ова се случи со стекови, тогаш не би било кошмар со потешките сосови за BBQ кога ќе капеме на решетката? Јас, исто така, видов многу мислења за деловите кои не се од влажност и 'рѓа. Во зависност од тоа што готварувам, понекогаш употребувам сосови базирани на оцет и бидејќи киселоста е висока, тоа не би предизвикало дефект на деловите од корозијата дури и побрзо?
Гледам некои од комерцијалните комерцијални производи, заедно со брендовите Вебер, а решетките од шупливи решетки изгледаат малку слаби дури и кај моделите од цена од 400 до 600 американски долари. Шупливите решетки брзо се загреваа, но тие не би ја држеле топлината многу добро.
Ви благодариме за влезот.
15 ноември 2012 во 02:14 часот
(11) GrateGrills & More вели:
Јас сум вработен во продажба во продавницата за ббки (Олдсмар, Флорида), која веќе 16 години работиме. Јас лично имам ТЕК што се користи. Имам и редовна скара, но не го користев за долго време. (Сите наши вработени имаат TEC, Sterling 2's)
Вистински инфрацрвен режач е изработен со керамика. Ние сакаме Broilmaster R3, тоа е добар влез инфрацрвена скара која ќе добие многу години на употреба. Лично ги сакам режачите R3, тие го заземаат целиот простор пред да се вратат. Стерилните II горилници заземаат 2/3 од просторот.
Значи бегам на инфрацрвена. Наместо традиционален нерѓосувачки горилник, неговата употреба користи керамички режач кој има стотици мали дупки во него. Кога горивото ќе се вклучи, се распрскува рамномерно низ целиот режач. Вистинските инфрацрвени горилници немаат тенденција да развиваат студени или жаришта во нашето искуство. Просечното опсервирано животно време на керамички режач е во просек околу 8-10 години. За овие скари, не постојат брикети или шатори за топлина. Површината на горилникот е околу 1700 степени. Секоја течност што паѓа врз горилникот испарува. Секое цврсто се претвора во пепел. На готвење мрежи, ќе добиете нешто повеќе од 1000 степени. Тоа е два пати жешко како одржувана традиционална гасна скара. На традиционален скара, ќе ги добиете знаците за пребарување од загреаните готвење мрежи. Инфрацрвените ги произведуваат знаците за пребарување, спротивно. Она што е изложено на горилникот добива знаци на искази. Исто така, со инфрацрвена скара, не го затворате качулката. Чистењето е супер лесно. Кога ќе завршите со готвењето, покријте ја 1/2 решетката одеднаш со тешка фолија, турнете ги горирите на високо и почекајте 5 минути, повторете ја другата страна и исклучете ја. Секој остаток на мрежите за готвење ќе биде изгорено бело. Лесно четка ќе завршиш.
15 ноември 2012 година во 02:15 часот
(12) GrateGrills & More вели:
[ДЕЛ 2] Во суштина, вие готвите храна на двапати од температурата за половина време. Но, зошто е ова прашање? Резултатот е неверојатен. Луѓето се навикнуваат да јадат сува месо од скара, но тоа не треба да биде така. Инфрацрвена ви дава сосема спротивна. Месо кое е толку сочно што буквално можеш да ги измиеш соковите со лажица. Вие нема да верувате во резултатите додека не го видите лично. Како редок стек? Ќе љубов инфрацрвена. Немојте да бидете измамени дека тоа е само за сечење. Не! Можете да направите повеќе. Инфрацрвениот е добар за многу работи лоши за некои. Ако се обидувате да ја користите решетката како рерна на отворено, како на пример колачиња или леб, инфрацрвената површина би била лош пакет. Ако сакате да ги користите инфрацрвените скари како пушачи за долго бавно готви, повторно тоа е лош избор. Горилите се на ниско ниво, но не на ниско ниво од 200-225. Можете да добиете лесен димен вкус, но ништо поинтензивно. Без оглед на медиумот што го користите, преку чипс / парчиња / пелети. Сепак, можете да направите некои индиректни готвење. Вилушки (елда, кедар, цреша ... и сл.), Хималајски солените блокови, камен шлаканица ви стојат на располагање.
Имаме многу информации, посетете не.
Со повеќето скари во индустријата, добивате она што го плаќате. Евтината "инфрацрвена" нема да ви даде искуство за готвење што го заслужувате, ниту, пак, горенаведеното ќе биде применливо.
Мојот глас е добар
7 декември 2012 година во 19:24 часот
(13) Сузан вели:
Јас го употребувам само горилникот. Тоа го прави најдобрата риба што може да ја купите. Крцкави од надвор, убави и влажни внатре. Нема повторно да се користи редовна скара.
19 јуни 2013 година во 06:26 часот
(14) Павле вели:
Јас само што почнав да се мешам со GrillGrates кои би требало да претворат било кој скара (јаглен, гас или електрична енергија) во инфрацрвена скара. Досега изгледа страшно, нема блескање прозорци дури и со хамбургери, одлични знаци за пребарување, и имам под 80 долари во нив и јас * мислам * тие ќе траат вечно. Или, барем, преживее неколку скари. Таа станува потопло со решетките над вашата редовна решетка и се чини дека лесно се дистрибуира. Алатката што се појавила со нив е кул и е она што првично ми го привлече вниманието и интересот.
Стикот излезе изгледа неверојатно. Одам да експериментирам со правењето на кожата на пилешки нозе или бутови овој викенд со нив. Посакај ми среќа.
17 јули 2013 година во 08:24 часот
(15) Даниох вели:
Инфрацрвена е како да се готви во рерната. Ми недостига пламенот што ја допира храната. Тие засекогаш се загреваат и откако ќе се отвори скарата, се губи топлината која никогаш не го достигнала тој прекрасен излив без оглед на тоа дали нивната поставка на изгореници, која ја чувствувам е само за шоу. Би сакал да можам да се преобратам назад во редовна гасна скара. Не можам да почекам додека не 'рѓосува и мора да купиме уште еден!
31 јули 2013 година во 17:12 часот
(16) законот вели:
Го користам еден за неколку години. Јас само нареди нов режач да има на рака, како што оригиналот изгледа малку парталав, некои мрежа изгорени, итн. Го користиме многу. Јас забележав драстично намалување на достапноста на разумни цени на инфрацветни скари. Јас сум сериозен готвач и не можам да замислам да бидам без ИР ... вистинскиот што многу брзо се вжештува ...... ..не парче метал со многу дупки во него. Еден трик што го научив е да купам зелен зеленчук на место како Costco. Направете го тоа, правете 5-6 мл patties и гответе го за 75 до 90 секунди на страна и имате совршено мрзлив влакненка стек ......... често моите гости бараат "хамбургер" наместо убав грло или Њујорк. За навистина дебели парчиња говедско месо, пилешко или риба едноставно брзо го протресуваат, добијте некои убави марки на решетки и завршете го тоа на горната полица на 350-400 до посакуваната "донина" ......... .. 'за збор? Мојот BBQ има 3 нормални и 1 IR режач. Јас би сакал 50/50 микс ... ..Јас го користам инфрацрвеното зрачење веројатно 10 пати толку често колку и нормалните горилници.
1 август 2013 во 01:51 часот
(17) Брајан вели:
Јас многу ги искористив керамичките инфрацрвени грил Napoleon Prestige кој работеше на природен гас неколку години и не можев да бидам посреќен. Јас конвертирате 2 конвенционални горилници на IR, па сега мојот скара е сите IR. Претходниот пост ги сумира повеќето од предностите. Подготвувам поголем дел од мојата храна на скара со сечење сега, што го зема на следното ниво во споредба со конвенционалното печење. Што се однесува до готвењето со пониска температура (како клинови од компири), го добивам она што го сакам со тоа што го свртам горилникот на ниско ниво и ја преместувам храната во област што не е директно над горилникот. Јас исто така пушам со неа, користејќи пушач со пумпа "a-maze-n" исполнет со дрвени чипови, и сега кога научив добро да го користам, создавам неверојатни ребра и churrasco. Што се однесува до недостатоците на керамичката IR која ја бара Сабер, овие се сосема невистинити. И за верзијата на брендот CharBroil на брендот CharBroil - не паѓаат за нивниот измамен маркетинг - нивната "IR" е семантички коректна, но на погрешна бранова должина за да направите сериски.
11 август 2013 во 11:41 часот
(18) Џош вели:
Имам сопственост на IR години со години. На мојот трет. НАЈДОБРИ ИНВЕСТИЦИИ за шумски стекнувачки хамбургери и рифови. Да научи малку, но откако ќе направите - ќе започне вашата телесна тежина.
5 ноември 2013 година во 12:46 часот
(19) Дан вели:
Јас сум во сопственост на Tec Patio II скара за десет години. Не постои подобар скара за стекови, ребра (јас скара скара на говедско месо и бизон за 10 минути).
Сега, тоа се рече, готвење цела кокошка е следи на стариот инфрацрвена скари, пламен прозорци се страшно од маст.
Новата инфрацрвена Tec има патент за нова технологија која треба да биде отпорна (а со тоа и изгорена храна) отпорна.
3 март 2014 година во 14:36 часот
(20) Ник вели:
Јас го користам ТЕК неколку месеци и ја сакам. Имам пушач за низок и бавен и овој жар е за печење и многу други работи.
Печење грицки и пилешко нема проблем. Со ротационер, можете да излезете од неверојатна кокошка. Јас дури и варен £ 14 на Турција на тоа ротари. Беше добро, ако не и подобро од мисирки што ги подготвував во пушачот, печката и длабоко фрижидер.
Со ТЕЦ стакло емитер плоча тоа функционира само како чаша врвот електричен печка. можете да го ставите садот на садовите на скара и да ги варите или да го ставите тенџерето на bbq сос за да се загрее.
ТЕЦ прави fryer / steamer кој се вклопува во текот на еден од горилниците за да додаде флексибилност. Потребно е околу 8 минути за да го добиете маслото за перење на 350. Свеж француски картофи со тој плескавица? Како за некои пилешки тендери за децата кои не ги сакаат стек? Го користам паробродот за готвење на замрзнат и свеж зеленчук.
ТЕЦ, исто така, прави решетка која се вклопува во еден режач. Можам да испаднам хашброни и јајца како готвач за краток напор и да не се загрева кујната.
Разновидноста и контролата на оваа скара е неверојатна. Не можам да зборувам за други инфрацрвени скари, но ако работат како ТЕЦ, тие вредат пари.
26 март 2014 година во 12:32 часот
(21) Сенки вели:
Јас сум најчисти скара. Јас дури и не го користам гасниот скара! Природниот јаглен и / или дрвото се единствениот начин за скара. Ќе се срамам да користам една од овие и да го наречам печење на печење.