Печење само може да биде најдобар начин да се готви аспарагус. Прво, како што ќе видиме подолу, шпарливата аспарагус е луда лесно. Второ, изгорениот, чаден вкус што додава скара ја нагласува тревната суштина на аспарагус. Трето, вкус на шпар на аспарагус е вкусен исто како што е добро исправен од скарата, како што тоа го прави на температурата на топла соба еден час подоцна, што го прави одличен додаток на големи забави или buffets со тоа што ви овозможи да добиете некои од печење направени пред време.
Говорејќи за тоа ... овој рецепт лесно се удвојува, тројно или четворно. Тоа е повеќе метод отколку рецепт, затоа се чувствувате слободни да експериментирате со сосови и додатоци откако ќе ги извадите од скара.
Што ќе ти треба
- 1 куп
- аспарагус *
- 1 лажичка маслиново, канола, градинарско или растително масло
- Парична казна морска сол
- Сок од лимон (опционално)
Како да го направите тоа
- Подгответе ја решетката за гас или јаглен за висока топлина (може да ја држите раката една инч над решетката за готвење за само 1 до 2 секунди пред да ја извлечете, бидејќи се чувствува толку жешко).
- Намалување или лупење на аспарагусот (видете како да се намали аспарагусот и / или како да се кора аспарагус ако никогаш претходно не сте подготвиле аспарагус).
- Извадете ја аспарагусот со маслото за да го покриете темелно. Слободно користете повеќе масло, ако сакате; да го премачкаме со минимална количина вклучува многу фрлање.
- Ставете го аспарагусот на скара, покријте го и варете додека не се подигне бојата на аспарагусот и се појават маркери на скара, од 4 до 5 минути. Свртете го аспарагусот, покријте го и гответе до тендер, околу 4 до 5 минути.
- Отстранете ја аспарагусот од скара. Посипете го со сок и сок од лимон, ако сакате. Послужете ја скарата аспарагус жешка, топла или на собна температура.
Во почетокот на сезоната на аспарагус, најверојатно ќе се задоволат едноставните аспарагус со сок од лимон, бидејќи го истакнува уникатниот вкус на аспарагус, кој недостасуваше од вашите вкусови од претходната пролет. Како што сезоната продолжува, сепак, и аспарагусот сама по себе станува помалку привлечен нацртање, можеби ќе сакате да направите сос за да одите со неа. Јас сум љубител на Aioli , француски garlicky мајонез или rouille , црвен пипер майо популарен во јужниот дел на Франција, и двете може да се долови на скара на аспарагус или да се понудат на страна за вид на натопи. За оние кои помалку се интересираат за майо, виоглита или свеж босилек винегрет се и вкусни опции.
* Побарајте маснотии од аспарагус да ги ставите на скара - нивната месност добро функционира со печење и полесно се управуваат на решетката (и со помала веројатност да пропадне!). Спротивно на популарното верување, тенки аспарагус не е повеќе тендер од масна аспарагус и не се помлади, барем копје не се. Дебелината на аспарагус копја е диктирана од староста на самата фабрика (аспарагусните растенија ќе произведуваат аспарагус до 20 години) и специфичната разновидност на растението. Нежност е поврзана со тоа како аспарагусот се одгледувал и како неодамна се собирал.
Како и со толку многу зеленчук, свеж е еднакво на тендерот. Всушност, ако се подеднакво свежи, мастните копја ќе бидат по-тендерски, бидејќи имаат подебело внатрешно јадро, така што односот кора со јадро е помал.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 17 |
| Вкупно масти | 1 г. |
| Заситени масти | 0 г. |
| Незаситен масти | 1 г. |
| Холестерол | 0 mg |
| Натриум | 75 mg |
| Јаглехидрати | 1 г. |
| Диетални влакна | 1 г. |
| Протеин | 1 г. |