Честитки до Линда Хунд од ДеВит, Мичиген за освојување на Crisco® Innovation Најдобро од Покажи Професионална Категорија во Американскиот Совет за Пири на Crisco® National Pie Championships 2011 за овој рецепт за Poodding Apple Pie.
Овој вкусен рецепт вреди секој залак.
Што ќе ти треба
- За кората на кората:
- 1-1 / 2 чаши брашно
- 1/4 кафена лажичка
- прашок за печење
- 1/2 лажичка сол
- 1 лажичка шеќер
- 1/4 чаша путер (студено и сече на мали парчиња)
- 1/2 чаша скратување (во фрижидер)
- За пополнување на Apple:
- 5 јаболка (Мичиген Кортленд, црвени јаболка од Ида, излупени, ретко сечени, ситни)
- 1 чаша кафеав шеќер
- 3 лажици брашно
- 4 лажици путер (стопен)
- 2 лажички цимет
- 1 лажичка сок од лимон
- 1/4 лажичка сол
- За леплива корпа пудинг Полнење:
- 1/2 чаша пекан
- 1 стап путер (омекнат)
- 1/2 чаша кафеав шеќер
- 2 лажици тежок крем
- 1 лажица сок од лимон
- 1 јајце (тепан)
- 1/2 чаша
- брашно што се зголемува
- За полнењето на кровот:
- 3/4 чаши брашно
- 1 чаша шеќер
- 1/4 лажичка сол
- 1 стап путер (омекнат)
- За домашна карамела:
- 1 унца може да засладува кондензирано млеко
- 1 шоља лесен пченкарен сируп
- 1 чаша шеќер
- 1/2 чаша кафеав шеќер
- 1/4 чаша путер
- 1 лажица екстракт од ванила
- За Praline Pecans:
- 1 чаша пекан (сецкани)
- 2 лажици путер
- 2 лажици кафеав шеќер
Како да го направите тоа
- Направете ја крушата на кората: Измешајте ги сите состојки на кората во миксер во Kitchenaid стил на средна брзина, додека не се појави кора "грашок". Внимателно попрскајте ја водата во кора од смесата додека не почне да се навлажнува и собира. Вметнете го во дискови, превиткувајте и фрлајте најмалку најмалку половина час. Се нанесуваат на изцрнета површина и ја прават и ја коваат кората. Замрзнете се додека не сте подготвени за употреба.
- Направете го јаболкото за полнење: Гответе ги состојките за полнење на јаболката во голема тава на средна топлина додека не се готви на половина пат. Промешајте ја домашната карамела со 3/4 чаши (видете ги насоките подолу) додека не се стопи.
- Направи го лепливото памучно пудингско папуче: Измешајте ги состојките само додека не се помеша.
- Направете ја превртувањето на трошките: Измешајте ја целата состојка со превкус на рацете или мешалка за пециво до фино и трошко.
- Направете домашна карамела: Во тежок тенџере со три цитра, комбинирајте ги сите состојки, но ванилата. Готви над средна топлина, мешајќи постојано, ги покрива сите делови на дното на тавата со жица размахване за да се избегне врел. Измешајте додека смесата не дојде до вриење. Намалете ја топлината на ниско ниво и продолжете да мешате додека карамелата не достигне 244F на термометар со бонбони или фаза на фирма-топка. Истурете во стаклен сад. Кул за употреба.
- Направете Praline Pecans: Се топат путер во мали садови на средно ниска топлина се додека не се стопи. Додајте ги пекан и шеќер и промешувајте ги состојките додека не почнете да мирисате на орев. Соблечи го топлината и се излади. Crumble.
- Се соберат на пита: Се шири леплива тефлова пудинг мешавина на дното на кората. Ставете ја јаболко мешавина над мешавина од пудинг. Посипете со полнење на трошките. Печете во загреана печка за 400 степени за еден час или додека ножот лесно се лизне во центарот на пита без отпор. Ако колачот стане премногу кафеав пред да го направите, исклучете ја рерната на 350 степени за да завршите печење и целосно да ја покриете со фолија. Врвот со дарежлива количина домашна карамела и пралин.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 1841 |
| Вкупно масти | 107 g |
| Заситени масти | 52 g |
| Незаситен масти | 38 г. |
| Холестерол | 226 mg |
| Натриум | 867 mg |
| Јаглехидрати | 222 g |
| Диетални влакна | 9 г. |
| Протеин | 12 г. |