Постојат многу митови и мистерии кои го опкружуваат ритуалот на создавање queimada , "оган пијалок" на Галиција, за кој се верува дека потекнува во античко време кога Келтите воспоставиле села и се населиле во регионот на Галиција . Иако овој пијалок е направен со орујо , силен ликер сличен на грапа, голем дел од алкохолот е запален во пламенот. Ова е совршен специјалитетен пијалок за отворено Ноќта на вештерките или зимската забава.
Забелешка: За подготовка на овој пијалок, ќе ви треба голем огноотпорен глинен сад или сад, запечатен или застакнат во внатрешноста и многу долга рачна дрвена лажица за да се промешува queimada . Гарнитури од глинени садови и чаши направени специјално за оваа намена се достапни преку продавници за храна и веб-страници специјализирани за шпанска храна.
Што ќе ти треба
- 1 литар
- orujo (замени италијански грапа ако orujo не е достапно)
- 2/3 чаша гранулиран шеќер
- Коски од еден лимон исечени на ленти
- Мала 1/4 чаша
- целото гравче за кафе
Како да го направите тоа
- Поставете глинен сад или сад на огноотпорна маса на врвот на ладна BBQ скара. Бидете сигурни дека имате голем капак при рака за да го изгаснете пламенот.
- Истурете околу 4 супени лажици орујо и 1 лажица шеќер во мала чаша и измешајте за да го распуштите шеќерот, а потоа ставете ги настрана.
- Истурете го остатокот од орујо и оставете шеќер во садот од глина и промешајте. Додадете кора од лимон и кафе, и промешајте повторно.
- Истурете ја орујо и шеќерната мешавина од стаклото во ковчег и запалете го. Внимателно поместете ја казанката многу близу до тенџерето од глината додека мешавината од орујо во тенџерето не западне . Промешајте често додека пламенот не стане сино. Лизнете го капакот преку садот за да го изгасите пламенот. Служи топло.