Чувајте го кафето свежо и вкусно
Шансите се добри за вашите методи за чување на кафе може да се подобрат. Еве ги брзите факти за тоа како правилно да ги чувате зрната кафе и мелено кафе за максимална свежина и вкус.
Што да се избегне во складирање на кафе
Кафе најдобро го прави во сув, херметички контејнер. При изборот на контејнер и локација за вашата омилена мешавина, не заборавајте да избегнете воздух, влага, топлина и светлина.
Места за складирање на кафе
Додека погодност е клучна (кој сака да оди лов за своето кафе во 6 часот наутро?), Исто така, ќе сакате да бидете сигурни дека ќе го чувате кафето на локација што ќе го задржи свежо и вкусно.
Со тоа на ум:
- Кул, темни, суви места (како што се шпорети и кабинети) се најдобри за складирање на кафе.
- Фрижидерите и замрзнувачите треба да се избегнуваат затоа што се влажни.
- Избегнувајте топли точки, како над / до печката или во кабинети кои се загреваат од изложување на сончева светлина или опрема за готвење.
- Контратроли кои се далеку од директна сончева светлина и други извори на топлина може да бидат соодветни ако користите непроѕирни, херметички садови за складирање.
Типови на контејнери за кафе
Откако ќе се отвори оригиналното пакување на кафето, кафето брзо ја губи својата свежина. Поради тоа, ќе сакате да го ставите кафето во вистинскиот сад што е можно поскоро.
- Стаклен, керамички или нереактивен метален контејнер со херметички затворачи се идеални за складирање на кафе.
- Кафето може да се чува свежо во чисти, стаклени контејнери или чиста пластична опрема само ако канистите се чуваат на ладно, темно место.
- За складирање на шалтер, најдобрите непропусливи контејнери се нетранспарентни.
Свежината на кафето во текот на времето
Кафето почнува да ја губи својата свежина веднаш штом ќе се направи печење и е на врвот во првите неколку дена по печењето. Кафеното кафе е најдобро кога се консумира во рок од една до две недели од печење. Целиот грав е најдобар во рок од еден месец од печење. Еве неколку совети за чување на кафето на највкусното:
- За да го задржите кафето свежо, често купувајте го кафето со печено кафе, во количини што ќе ти траат само една до две недели, а потоа чувајте го правилно кафето.
- Ако сакате да купите поголема количина на кафе, складирајте го најголемиот дел од неа цврсто запечатена во херметички сад на ладна, темна површина и чувајте помала количина во помал сад за секојдневна употреба. Отворете го само садот за да го наполните помалиот сад. Чувањето на кафе на овој начин ќе ја намали изложбата на воздух за поголемиот дел од кафето.
Кафено кафе наспроти целото гравче
Парчето кафе има многу повеќе површина од целото гравче, па затоа многу побрзо оди. Ако имате време, енергија и опрема, идеално е да го мелете вашето гравче за кафе секое утро. Ако не сте подготвени да го преземете тоа ниво на посветеност, сеуште можете да имате вкусно свежо кафе, ако во рок од еден месец од печење и зеленчук го користите целиот грав во рок од еден месец.
Печете и мелете го зеленото кафе
За крајно свежо, вкусно кафе, можете да купите, печете и да мелете со зелено кафе. Зелените гравчиња за кафе се достапни од многу подобри продавници за кафе таму. Зелената грав чува многу подобро и подолго од печено кафе. Ако зелените кафени грав се чуваат како што е наведено погоре, тие можат да останат свежи повеќе од една година!
Со малку работа, можете да печете зелени кафени грав дома и потоа да ги мелете колку што е потребно за најсветлото кафе можно.
Во првите неколку дена откако ќе го печете кафето, гравот ќе се одложи многу јаглероден диоксид. Чувајте ги во затворена торба (видете подолу) или ставете ги во херметички сад и отворете го садот еднаш дневно во првите неколку дена по печење за да го ослободите изградениот јаглерод диоксид.
Продавници за кафе намирници
Ако сте познавач за кафе, најверојатно не купувајте кафе во продавница за намирници. Ако го направите, сепак, важно е да се изберат вентил-запечатени, а не вакуум-запечатени брендови.
Вакуум-запечатеното кафе е дозволено да старее пред да биде запечатено. (Ова е поради тоа што кафето ослободува гас додека ја губи свежината, предизвикувајќи пакувањето да се прошири и потенцијално дури и да се распрсне.) Спротивно на тоа, кафето кое е запечатено со валвула, овозможува гасови да избегаат од пакувањето за кафе, но не дозволуваат никакви гасови, па кафе може да се спакува во него веднаш по печење.