Солениот додаток кој беше создаден за да помогне во борбата против ризикот по здравјето, стана редовно купување за многу луѓе не само во САД, туку и во целиот свет.
Додека сме земале сол со милениуми, додавањето на јод на масата за јадење е релативно неодамнешен потфат, а ефектите од користењето на јодизирана сол се забележливи при намалување на густата состојба, состојба која се карактеризира со отечена тироидна жлезда и други помалку распространети проблеми, како што се неплодност, па дури и вродени дефекти.
Жените кои се дефицитарни со јод имаат потешко време да забременат
Бидејќи човечкото тело природно не произведува јод, а тироидната жлезда треба минералот да функционира правилно, владините агенции и научници пред Првата светска војна бараа начин да додадат јод на диети на луѓето. Тие одлучија дека солта - она што е речиси на масата на сите - беше идеален начин да ги натерате Американците да внесат јод.
Воведување на јодизирана сол
Првите кутии на јодизирана сол, направени од Morton Salt Co, се појавиле на полиците на супермаркетите во Мичиген на 1 мај 1924 година. Мичиген бил еден од неколкуте држави на Средниот Запад во она што подоцна го нарекле "Goiter Belt". Мичигенците точно не го прифатија новиот производ, а луѓето во соседните држави, кои исто така покажаа високи концентрации на злато, не скокнаа на јодизирана солена вода. Сојузната влада го отфрли обидот да се направи задолжителна јодирана сол, па дури и денес не постои услов дека Американците купуваат или консумираат јодирана сол.
Сепак, бројот на случаи на goiter опадна по појавата на јодизирана сол.
Морска сол
Што е со јодираната морска сол? Повеќето комерцијални соли се направени од камена сол што потекнуваат од подземни рудници за сол. Но морска сол, која се собира од испарувачки базени на морска вода, е сѐ попопуларен тип на сол.
Хемиски, морска сол и камена сол се исти, а јодот не се јавува природно во ниту еден. Некои производители додаваат јод во морска сол, исто како што прават и за обична јодирана сол. Едноставно проверете ја етикетата за да бидете сигурни.
Диететски промени
Промената на диетите на Американците ја намали потребата да се потпрат на јодизирана сол за јод. Јадете суши ? Има многу јод во омотот кој го врзува вашиот ориз и риба. Зборувајќи за риба, треска и туна , дури и конзервирана туна, содржат многу јод. Ракчиња и други морски плодови, исто така, се добри извори на минералот. Јајцата без кафези можат да додадат јод на вашата исхрана, намалувајќи ја потребата за јодизирана сол.
Остатокот од светот
Додека Американците отсекогаш имале избор на јодизирана наспроти редовна трпезариска сол, остатокот од светот се чини дека паднал во јодизиран соларен камп, особено во земјите со низок и умерен приход во Јужна Америка, поранешниот советски блок и Африка. Не е изненадувачки, тие нации се уште имаат голем број на луѓе кои страдаат од злато.
Италија и Шпанија имаат закони за книгите за кои е потребна јодирана сол, но спроведувањето е лабаво.