Ова е вкусен извлечен свинско рецепт. Можете да додадете повеќе или помалку cayenne во сос за да ја прилагодите топлината по желба. Ова јадење е најдобро дополнети со убав кул, крем.
Што ќе ти треба
- 5 килограми / 2.3 g. свинско рамо печено (коска-во)
- За Руб:
- 2 лажици / 30 ml чили во прав
- 2 лажици / 30 мл кафеав шеќер
- 2 лажици / 30 мл сол
- За сос:
- 1 чаша / 240 мл кечап
- 1 чаша / 240 мл оцет од јаболка
- 3 супени лажици / 45 мл шеќер
- 1 лажичка / 5 мл Вустершир сос
- 1 лажичка / 5 мл сол
- 1/2 лажичка / 2,5 мл кайен пипер
- 1/2 лажичка / 2,5 мл црн пипер (земјата)
Како да го направите тоа
Ќе ви требаат 2 чаши / 475 мл хикори или меквитни чипови, претходно натопени во вода 30 минути
Да се направи триење: Комбинирајте тријте состојки во мал сад. Палто свинско печење темелно со мешавина. Оставете 30 минути на собна температура пред да ставите на скара.
Поставете свинско месо на скара и гответе преку индиректна средна топлина за 4 до 5 часа, или додека внатрешните температури не достигнат помеѓу 180-190 степени F / 80 до 90 степени C.
Бидете сигурни дека ќе го вртите печено секој час. Додајте дрвени чипови во кутија за пушачи околу половина пат преку процесот на готвење. Кога печете преку готвење, извадете ја скарата, покријте ја со алуминиумска фолија и оставете 20-30 минути пред да го измешате.
За да се подготви сос: Комбинирајте ги состојките од сосот, плус 1 шолја вода во средно тенџере. Доведете го до вриење, намалете ја топлината и оставете да врие за 8-10 минути.
Свиткајте свинско месо со две вилушки или прсти. Бидете сигурни да ги отфрлите сите масни делови или изгорени битови. Ставете го месото во голема чинија и додадете малку од сосот за да го намалите. Служат топло со бухти или уживајте во тоа обичен.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 1017 |
| Вкупно масти | 56 g |
| Заситени масти | 20 г. |
| Незаситен масти | 25 g |
| Холестерол | 358 мг |
| Натриум | 3.539 мг |
| Јаглехидрати | 24 г. |
| Диетални влакна | 1 г. |
| Протеин | 99 г. |