Овој тајландски зеленчук стип-Фрај е лесен за правење и многу вкусен! Сос од фри-СРЈ е она што го прави ова јадење пее - комбинација од кокосово млеко, соја сос, вар и чили. Рецептот е исто така доста флексибилен, овозможувајќи ви да додадете свој избор на зеленчук во зависност од она што го имате на располагање или она што е лесно достапно таму каде што живеете. Додадете финален прелив на свеж босилек и чили, и имате автентичен тајландски веганско јадење кое е гурманско добро и хранливо балансирано. (Забелешка: коцки од свежи или пржени тофу , ИЛИ ленти од пилешко може да се додадат за да се направи ова главно јадење.) УЖИВАЈТЕ!
Што ќе ти треба
- 1/4 чаша салата (ситно сецкан, или пурпурна кромид)
- 5 до 6 чешниња лук (мелено или ситно сецкани)
- 6 до 12 лажички galangal (ИЛИ ѓумбир, исечени на тенки парчиња парчиња)
- 1/2 до 1 мала чили пиперка (црвена, свежа, исечена, ИЛИ 1/4 до 1/2 лажички чили снегулки)
- 1 средно морков (исечени)
- 6 до 8 печурки (шитаке, исечени или оставени во половини или четвртини)
- 1 глава брокула (сече во флорети)
- 1 пиперка (црвена, исечена во ленти)
- 1 тиквички (исечени на полу-месечини или дебели парчиња)
- 1 чаша
- снежен грашок (или повеќе)
- 1 шарен босилек (свеж, дарежлив износ)
- 2 лажици
- кокосово масло (или друго растително масло)
- Смесе-Фрај сос:
- 1/2 чаша кокосово млеко
- 3 супени лажици акции (добар силен дегустација зеленчук акции ИЛИ faux пилешко акции)
- 2 лажици соја сос *
- 3 1/2 лажици сок од лимон (свежи)
- 2 лажици Шери (или готвење шери)
- 2 чешниња лук (мелено)
- 1/3 до 1/2 лажичка згмечени чили снегулки
- 2 лажички кафеав шеќер
Како да го направите тоа
- Комбинирајте ги сите состојки "Смесе-Фрај сос", добро мешајќи за да го распуштите шеќерот. Вкусот го тестира сосот, имајќи предвид дека првиот вкус треба да биде зачинет солен, проследен со сладок и, конечно, богат вкус на кокосовото млеко. Поставете ги овие вкусови да одговараат на вашиот вкус, додавајќи повеќе сок од вар ако е премногу слатка или солена (забелешка: тоа ќе биде помалку солено, кога ќе се комбинира со фрлањето).
- Загрејте вок или голема тава на средно висока температура. Ситен дожд од 1 до 2 лажици масло во тавата и се врти околу, а потоа додадете шлаканица / кромид, лук, ѓумбир и чили. Промешајте 2 минути, потоа додадете морков и печурки, плус 1/4 од сос од мешавина. Промешајте 2 до 3 минути.
- Додадете го преработениот зеленчук плус преостанатиот сос од пржено месо, доволно за да нежно го врие зеленчукот во сосот. (Забелешка: ова е "срамни" мешавини кои никогаш не се суви - сосот е наменет за вкус на ориз или тестенини со кои се сервира). Симнете се додека не се готви целиот зеленчук, но сеуште е светло зелена со некоја свежина.
- Извадете од топлина и направете последен тест за вкус. Ако не е доволно солено, додадете малку повеќе риба или соја од соја. Ако е премногу солено или слатко, додадете уште едно притискање на сок од вар. Додадете повеќе шеќер или чили ако сакате.
- Врвот со свеж босилек. Свежо сече чили, исто така, може да се попрска за оние кои се допаѓаат екстра зачинета. Служат повеќе од тајландски ориентиран ориз (исто така добар со тестенини!). Исто така вкусни со мојот лесен тајландски кокос ориз или лесен тајландски леплив ориз . Уживајте!
* Бидете сигурни дека употребувате сос од соја без пченица за диети без глутен.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 400 |
| Вкупно масти | 16 г. |
| Заситени масти | 12 г. |
| Незаситен масти | 1 г. |
| Холестерол | 0 mg |
| Натриум | 1,129 мг |
| Јаглехидрати | 59 г. |
| Диетални влакна | 14 g |
| Протеин | 16 г. |